CONQUILHAS

Ingredientes: 

•  1 kg de conquilhas; 
•  3 colheres de sopa de azeite; 
•  5 dentes de alho;
• 1 Molho de coentros picados;
• Sumo de 1 limão;
• sal e pimenta q.b; 
• 1 ou 2 malaguetas. 

Preparação:
  
Lavar as conquilhas e por de molho em água com sal cerca de 12 horas.
Num tacho, cortar os alhos em rodelas e alourar no azeite. Juntar as conquilhas temperando com sal, pimenta e malagueta(s) e deixam-se abrir sobre lume brando mexendo de vez em quando.

Retiram-se imediatamente do lume (para que fiquem suculentas) e polvilham-se com coentros picados e regam-se com o sumo de limão.

Servem-se numa travessa com gomos de limão.


São uma delícia como petisco no Verão!!!!

Bom apetite!!!

BACALHAU COM NATAS ( RECEITA E VÍDEO )

O Bacalhau com Natas é um prato tipicamente português muito apreciado e de fácil execução.  
Óptimo para reaproveitar restos de bacalhau cozido e transformar num prato saboroso que nunca se deixa de gostar!

Esta receita está no Youtube, inscrevam-se e seleccionem o 🔔 para receberem notificações e mais novidades 😍 !

BACALHAU COM NATAS (Vídeo)

 

Vamos à receita:

Ingredientes: 

• 3 ou 4 Postas de bacalhau cozido
• 1 kg Batas
• 1 Cebola grande
• 4 Dentes de alho
• 500ml Leite
• 2 Colheres de sopa de Amido de Milho
• Sal e pimenta q.b.
• 1 Folha de louro
• 200ml Natas 
• 100g Queijo mozzarella ralado
•  4 Colheres de sopa de azeite

Preparação:

Descasque e corte as batatas em cubos pequenos, lavando e escorrendo-as bem. Frite as batatas em óleo bem quente durante 10 minutos e ligue o forno a 200º C.

Entretanto, desfaça o bacalhau em lascas.

Numa frigideira larga, coloque o azeite, a cebola e dentes de alho laminados, o louro e sal e pimenta a gosto. Deixe refogar ligeiramente, até ficar num tom transparente. 

Mistura a farinha ao leite e adicione na frigideira, misturando bem.
Quando o molho estiver espesso adicione o bacalhau e envolva tudo.

Retire e óleo às batatas fritas e junte-as com as natas aos ingredientes. Envolva e deixa cozinhar uns 5 minutos.

Coloque este preparado num tabuleiro e alise. Disponha no seu topo o queijo mozzarella e leve ao forno a gratinar durante 25 minutos até que fique com uma cor dourada.


Delicie-se com este prato tão bom!


 

❤ ❤ SANGRIA DE VINHO TINTO - DIA S. VALENTIM ❤ ❤

O Dia S. Valentim é celebrado devido a um Bispo Romano, de nome Valentim (século III), que celebrava casamentos em segredo devido à proibição dos mesmos pelo Imperador Cláudio II.  Ao ser descoberto, Valentim foi preso e condenado à morte no dia 14 de Fevereiro de 270.


A sugestão de hoje é uma bebida alcoólica deliciosa e fresca chamada Sangria.

A Sangria é uma bebida  feita com uma mistura de vinho tinto ou branco, sumo e pedaços de fruta e açúcar. Pode levar outras bebidas como aguardente (cachaça), espumante etc. 

Deve ser bebida bem fresca, recorrendo, se necessário, a gelo.

Em Portugal, tradicionalmente, adiciona-se à sangria especiarias (pau de canela) e ervas aromáticas fresas (hortelã-menta, manjericão).



  RECEITA  ( para 1 Lt de sangria)

  Ingredientes :

• 0,75 l de vinho tinto de qualidade;
•  0,20 l de gasosa, 7up ou Sprite; 
• 100 gr. de açúcar amarelo; 
• 1 laranja grande cortada em pedaços; 
• 6 morangos cortados em metades; 
• 1 limão cortado em pedaços;
• 1 maçã cortada em pedaços; 
• 1 pau de canela; 
• 2 folhas de hortelã; 
• 4 folhas de manjericão.

  Preparação  :

Num jarro para 1,5 l, coloque as frutas cortadas e junte o açúcar. 
Adicione o vinho e mexa bem até o açúcar dissolver. Coloque o pau de canela.

Leve ao frigorífico por uma hora. 
Quando for hora de servir, junte a gasosa, a hortelã e manjericão misturando para unir os sabores. 


BOM PROVEITO!

SOPA DE BATATA DOCE E NABIÇAS

Olá!  Hoje a receita é SOPA DE BATATA DOCE E NABIÇAS. 

A Batata Doce é muito saudável e uma óptima opção para reduzir a quantidade de batata nas sopas para além de dar um sabor novo e saboroso.

Os benefícios da Batata Doce são muitos: anti inflamatório, fonte de betacaroteno, protecção do estômago e anti-envelhecimento, energético, aumento do sistema imunológico, desintoxicante do organismo, regulador da glicemia e da tensão arterial e calmante.


RECEITA:

Ingredientes: 

• 1 cebola
• 5 batatas
• 2 batatas doce
• 1 nabo, 4 dentes alho
• 3 cenouras
• 400g nabiças, 
• 6 fatias chourição (para quem é vegan basta retirar este ingrediente)
• 1/2 alho francês
• 2 a 3 Litros água
• sal e pimenta q.b.  
• 2 colh. Sopa azeite.

Preparação: 

Coloque a água numa panela grande e ligue o fogão em lume forte. 

Lave, descasque e corte os legumes. Coloque-os na agua (com apenas metade das nabiças) e tempere. 
Deixe ferver durante 15 min. 

Triture os legumes e junte as restantes folhas de nabiça, as fatias de chourição cortado em cubos e retifique os temperos. 

Coza mais 5/10 min. 

Deite um fio de azeite e está pronta!  



Bom apetite! 

BOLO DE LIMÃO

Adoro Limão! O Limão aromatiza alimentos, pratos, bebidas, cremes e bebidas. Pode ser utilizado de tantas formas, mas o seu maior trunfo é o benefício que nos dá na melhoria da nossa imunidade.

É composto por Vitamina C, previne o envelhecimento precoce, alguns tipos de cancro, desintoxica o organismo, acelera o processo de cicatrização e é anti-inflamatório.


Vejam esta receita no YouTube, inscrevam-se e seleccionem o 🔔 para receberem notificações e mais novidades 😍 !

BOLO DE LIMÃO (Vídeo)

 

Receita:

Ingredientes: 

• 160g  Manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
• 250g Farinha sem fermento
• 200g Açúcar
• 1/2  Colher de café de fermento em pó
• Casca de 1 Limão
• 1 ovo inteiro + 3 gemas
• 2 C. sopa de sumo de Limão
• 160ml Buttermilk (soro de leite coalhado)
• 1/2 Colher de café de Bicarbonato de sódio
• 1/2 Colher de café de Sal
• Raspas da casca de 1 Limão + 120 ml água
• 250ml Creme de Limão (Lemon Curd) para a Cobertura (Veja a receita em  https://goo.gl/KYzi1i )

Preparação:
Comece por pré-aquecer o forno a 180º C e unte uma forma para o bolo com manteiga e farinha.

Numa taça grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e as raspas de limão.

Noutra taça, bata a manteiga com 150g de açúcar até que fique uma mistura leve e fofa. 

Bata em velocidade baixa, o ovo inteiro e as gemas um ingrediente de cada vez. Coloque o sumo de limão nesta mistura e bata de novo. Junte a manteiga e o açúcar.

O Buttermilk (soro de leite coalhado) pode ser comprado em qualquer supermercado, no entanto, se não tiver, pode facilmente fazer em casa: basta juntar 160ml de leite + 1 colher de sopa de sumo de limão e esperar cerca de 10 minutos até que fique coalhado.

Bata alternadamente a farinha e o buttermilk começando e acabando com a mistura de farinha.

Deite a massa do bolo para a forma e alise o topo. Deixe cozinhar no forno cerca de 25 minutos para uma forma com abertura no centro. Caso a forma não tenha abertura, coza mais 10 minutos.

Enquanto o bolo coze, faça uma calda para o bolo colocando os restantes 50g de açúcar com 120ml de água. Assim que levante fervura, deite as raspas do limão e deixe ferver em lume brando durante 20 minutos. Desligue e retire as raspas da calda.

Verifique com um palito se o bolo está pronto e retire , deixando arrefecer uns 15 minutos.

Pique o bolo com um garfo, cubra com a calda e deixe arrefecer.

Por fim, decore o bolo a gosto com o creme de limão.


Bom proveito!!!

CREME DE LIMÃO (LEMON CURD)

O Creme de Limão ou Lemon Curd surgiu no fim do Século XIX. A coalhada caseira de limão era tradicionalmente servida com pão ou biscoitos com o chá da tarde como alternativa à marmelada e como recheio de bolos, biscoitos e tortas.

Desde esta época até aos dias de hoje é uma das sobremesas ou acompanhamento de sobremesas favoritas dos Ingleses e Norte Americanos.

 
Receita:

Ingredientes: 

• 2 Limões (sumo)
• 220g açúcar
• 3 Ovos médio
• 60g manteiga 

Preparação: 

Coloque o açúcar, a manteiga e o sumo dos limões coado numa taça de vidro pyrex. Ponha-o sobre um tacho com água a ferver em lume brando e mexa com uma colher de pau e cozinhe em banho-maria até que o açúcar esteja totalmente dissolvido (cerca de 5 a 8 minutos).

Desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.  Bata bem o ovos e coloque-os no preparado. 

Volte a ligar o fogão em lume brando, deixando cozer e mexendo constantemente até que o creme comece a cobrir a parte de trás da colher de pau.

Verta numa taça ou taças, tape e deixe arrefecer.


Bom apetite!!!

ROBALO NO FORNO ( RECEITA E VÍDEO )

O Robalo é um peixe de água salgada muito muito saudável com sais minerais (cálcio, fósforo e iodo), vitaminas (complexo B), ómega 3 e proteínas. 
Pode ser confecionado de diversas formas com por exemplo assado no forno ou grelhado.

Podem ver a receita no YouTube, inscrevam-se e seleccionem o 🔔 para receberem notificações para mais novidades 😍 !

ROBALO NO FORNO (Vídeo)

 Receita

Ingredientes:

• 4 ou 5 Batatas Médias
• 2 Cenouras
• 1 Robalo (1 Kg)
• 2 Tomates maduros
• 1 Cebola grande
• 6 Dentes de Alho
• 1 Folha de Louro
• 1 Ramo de Coentros
• 80g Manteiga
• 8 Colheres de sopa de Azeite
• Sal, pimenta, malagueta, alecrim e cebolinho q.b.
• 100 ml Vinho Branco para o Robalo (opcional) 

 
Coloque numa panela com água e sal a cozer as batatas e as cenouras durante cerca de 15 minutos.
Entretanto, deite num tabuleiro 7 colheres de sopa de azeita, o louro, 1/2 cebola cortada em meias luas e 2 dentes de alho, um pouco de sal, pimenta e malagueta e ligue o forno a 200º C.

Triture numa picadora ou até à mão a restante cebola, os 3 dentes de alho, os coentros e os tomates.
Coloque o vinho branco e os ingredientes picados no tabuleiro espalhando-os bem. Adicione de seguida o Robalo e corte a manteiga em cubos, colocando-os no topo do peixe.

Noutro tabuleiro, coloque 1 colher de sopa de azeite,  2 alhos , pimenta, alecrim e cebolinho a gosto, dispondo no topo as batatas e cenoura já cozidas.

Leve os tabuleiros ao forno durante 30 a 40 minutos. Durante este tempo vá verificando o aspeto do Robalo, regando-o com o molho algumas vezes.

Quandoos ingredientes de ambos os tabuleiros estiverem dourados, desligue o forno.


Bom proveito!

DELICIOSO GIN TÓNICO

FELIZ ANO NOVO 2018!!!!

Desejo a todos um maravilhoso Ano de 2018 cheio de saúde, paz, amor e de coisas boas!  😘🍾🍸🎇🎉🎊🎵🥂

A vida é mais fácil quando repleta de afectos, alegria, solidariedade, entreajuda e claro com as receitas do VIDA COM SABORES 😊😊😊!

Irei continuar a divulgar receitas deliciosas e notícias relevantes e espero contar convosco durante este e os próximos tempos !

Receita:

• 5cl Gin (Bombay Sapphire é a minha escolha)
• 20 cl Água Tónica (Schweppes é a minha escolha)
• Gelo em cubos a gosto
• 4 Bagas de Zimbro
• 4 Sementes de Pimenta Rosa
• 1 Folha de Hortelã Menta
• Meio Limão ou Lima

O Gin deve estar frio, logo poderá deixá-lo no frigorífico, para que esteja fresco na hora de preparar a bebida.

Coloque gelo a gosto num cálice de Gin e vá rodando para que o gelo arrefeça o copo. Retire a água do gelo derretido. 

Deite no cálice, 5cl de Gin e 20cl de Água Tónica. A Água Tónica deve ser vertida devagar no copo inclinado a 45º para que não perca o gás. 

Corte uma fatia fina de limão e dobre para que se libertem os sucos e aromas. Dobre a folha de hortelã em metade e coloque-a com o limão, as sementes de pimenta rosa e zimbro no cálice. 
Por fim, esprema o sumo de limão para a bebida.

O Gin pode ter várias aromatizações conforme o gosto pessoal de cada um:

frutos vermelhos, pétalas de rosa, pimenta preta, haja imaginação!


É uma delícia!

Bom proveito!!!

SOPA DE PEIXE

O Peixe traz vários benefícios à saúde, tais como: prevenção de doenças cardiovasculares, alívio de sintomas de artrite, é fonte de vitamina D e proteínas para o corpo e melhora a memória e previne Alzheimer.

Receita

Ingredientes:

•  Sobras de cabeças e espinhas de peixe (ex: Robalo, Dourada, Pescada, etc.)
• 4 Postas de Pescada (ou de outro peixe ao seu gosto)
• 3 Tomates grandes
• 1 Cenoura para o caldo
• 2 Cenouras para a sopa
• 5 Batatas
  
• 5 Dentes de alho
• 1 cebola média/grande
• 1 Folha de Louro
• 1 ou 2 Malaguetas 
• 3 Colheres de sopa de Azeite 
• Sal e pimenta a gosto
• 1 Ramo de coentros
• 1 Ramo de salsa
• 1 Pedaço de Pimento em tiras (opcional)
• 200ml Vinho branco 
• 1 Litro de água
 

 Preparação:

Leve ao lume numa panela 3 colheres de sopa de azeite, a cebola, o alho e os tomates cortadas em pedaços ou triturados, juntamente com a folha de louro e as malaguetas.
Mexa e deixe refogar durante 10 minutos.

Seguidamente, adicione as sobras de cabeças e espinhas de peixe, a cenoura, o ramo de salsa e 1 Litro de água, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em lume brando durante 40 minutos.

Entretanto corte as batatas e 2 cenouras em cubos. 

Quando o caldo estiver pronto. coe-o e coloque-o juntamente com as batatas, as cenouras, o vinho branco e deixe cozer 10 minutos. Junte o peixe cortado em cubos, as tiras de pimento e por fim os coentros picado.

Deixe apurar durante mais 15 minutos. Vá rectificando os temperos e a água da sopa.

Esta sopa é uma delícia!



Bom apetite!!!

WONDERLAND LISBOA E O PARQUE EDUARDO VII

Ontem estive no mercado de Natal do Wonderland Lisboa 2017 no Parque Eduardo VII  e gostei bastante. Num dia tipicamente frio e solarengo de Inverno pude ver inúmeras opções de divertimento para toda a família.


Uma Pista de Gelo Ecológica, Roda Gigante, Árvore de Natal, Aldeia do Pai Natal, Carroceis, Música, Entretenimento, Animação e Cultura Infantil com entrada gratuita e um mercado de Natal com diversos expositores de moda, artesanato, produtos regionais e doçaria de Natal.

Para além de desfrutar deste Mercado de Natal pode usufruir do belíssimo Parque Eduardo VII que é o maior parque do centro de Lisboa com uma vista privilegiada para o Rio Tejo. Foi baptizado em 1903 em honra de Eduardo VII da Inglaterra, que havia visitado Lisboa no ano anterior para reafirmar a aliança entre os dois países. Até então, era designado Parque da Liberdade.

O centro do Parque é coberto de relva, ladeado por longos passeios de calçada portuguesa, dividindo o parque em duas zonas verdes, arborizadas. A noroeste do parque está a linda Estufa Fria, com uma diversidade de plantas exóticas, riachos, cascatas, palmeiras e trilhos, fúcsias, arbustos em flor e bananeiras e a Estufa Quente com plantas luxuriantes, lagos e cactos bem como aves tropicais.



Uma boa opção para um passeio diferente!

VÍDEO YOUTUBE BERINGELAS RECHEADAS

Boa tarde!


Publiquei mais uma receita deliciosa no YouTube!!! Façam uma visita ao canal, inscrevam-se e seleccionem o 🔔 para receberem notificações.

 BERINGELAS RECHEADAS

 Receita:    https://vidacomsabores.blogspot.pt/2017/08/beringelas-recheadas.html


Bom apetite!!! 😘😘😘

CASTANHAS ASSADAS E O SÃO MARTINHO

A Castanha Portuguesa é um fruto seco que é consumido em Portugal no Outono de Outubro a Janeiro. Tradicionalmente existem "os Magustos" as festas populares onde reúnem as famílias e amigos para a celebração do S. Martinho e da castanha assada acompanhada com Jeropiga (bebida alcoólica de sabor doce típica portuguesa).

Esta época está relacionada com o S. Martinho, um popular santo católico da Europa. Decorria o Séc. IV num Outono duro e frio que assolava a Europa, onde um cavaleiro gaulês, chamado Martinho, tentava regressar a casa quando encontrou, durante uma tempestade, um mendigo que lhe pediu uma esmola. Não tendo mais nada consigo, retirou das costas o manto que o aquecia, cortou-o ao meio com a espada, e deu-o ao mendigo. Nesse momento, a tempestade desapareceu e um sol radioso começou a brilhar.
O milagre ficou conhecido como "o verão de São Martinho". Desde então, por altura do Dia de São Martinho a 11 Novembro, o tempo melhora e há um sol radioso.

Quanto aos inúmeros benefícios do fruto podemos numerar:

• Alto teor em carbohidratos e fibras fonte de fornecimento de energia e melhoria do funcionamento intestinal
• Baixo teor em gordura
• Alto teor em minerais através do ferro e proteínas que irão saciar a necessidade de alimentação
• Ricas em potássio, vitamina A, B e E, cálcio, fósforo, ferro e folatos.

 
 Ingredientes:

• 400g Castanhas
• Sal

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Lave bem a castanhas e corte-as com uma faca até meio da castanha ou em cruz. 

Num tabuleiro coloque uma quantidade razoável de sal a cobrir o fundo. Adicione as castanhas e envolva com o sal. Leve o tabuleiro a meio do forno e deixe assar até que verifique que a casca começa a curvar-se, sem deixar que as castanhas se queimem. 

O tempo de cozedura poderá variar, mas 20/25 minutos é o tempo em que habitualmente estarão prontas!


São uma delícia!!!  Bom apetite!

CACAU QUENTE CREMOSO

O Cacau é proveniente de uma árvore com o nome de cacaueiro, sendo originário dos Amazonas, Brasil.

Sendo um fruto muito saudável, é necessário consumi-lo no chocolate amargo com pelo menos 60% de cacau na sua composição. De entre os inúmeros benefícios para a saúde, podemos destacar:

• estimulação do cérebro através da proliferação de neurónios;
• combate a depressão, estimulando a disposição mental e aliviando o stress;
• combate a hipertensão e o colesterol mau;
• estimula o bom funcionamento do coração;
• hidrata e oxigena a pele devido à sua composição de retinol, ácido ascórbico e vitaminas A, B1, B2 e B3.

Receita:

Ingredientes:

• 10 Colheres de sopa rasas de Cacau de qualidade em pó (sem açúcar)
• 3/4 Colheres de sopa rasas de Açúcar mascavado
• 1 pitada de sal
• 400ml Água
• 300ml Leite
• 200ml Natas gordas
• 2 Colheres de chá de extracto de Baunilha

Preparação:

Ferva 100ml da água. Num tacho pequeno, coloque o cacau, o açúcar e o sal. 

Junte a água fervida aos ingredientes, misturando tudo, e deixe ferver ligeiramente em lume baixo, enquanto se vai mexendo este preparado durante 2 minutos. Tenha atenção para que não queime. Desligue o fogão.

Adicione o leite, a restante água e as natas, mexendo bem. Aqueça bem, mas sem deixar ferver, continuando sempre a mexer.

Por fim, desligue o fogão e junte o extracto de baunilha.

Pode beber o seu Cacau assim simplesmente, ou se preferir, adicionar um pouco de chantilly!


Bom apetite!!!