SOPA DE BATATA DOCE E NABIÇAS

Olá!  Hoje a receita é SOPA DE BATATA DOCE E NABIÇAS. 

A Batata Doce é muito saudável e uma óptima opção para reduzir a quantidade de batata nas sopas para além de dar um sabor novo e saboroso.

Os benefícios da Batata Doce são muitos: anti inflamatório, fonte de betacaroteno, protecção do estômago e anti-envelhecimento, energético, aumento do sistema imunológico, desintoxicante do organismo, regulador da glicemia e da tensão arterial e calmante.


RECEITA:

Ingredientes: 

• 1 cebola
• 5 batatas
• 2 batatas doce
• 1 nabo, 4 dentes alho
• 3 cenouras
• 400g nabiças, 
• 6 fatias chourição (para quem é vegan basta retirar este ingrediente)
• 1/2 alho francês
• 2 a 3 Litros água
• sal e pimenta q.b.  
• 2 colh. Sopa azeite.

Preparação: 

Coloque a água numa panela grande e ligue o fogão em lume forte. 

Lave, descasque e corte os legumes. Coloque-os na agua (com apenas metade das nabiças) e tempere. 
Deixe ferver durante 15 min. 

Triture os legumes e junte as restantes folhas de nabiça, as fatias de chourição cortado em cubos e retifique os temperos. 

Coza mais 5/10 min. 

Deite um fio de azeite e está pronta!  



Bom apetite!