SOPA DE BATATA DOCE E NABIÇAS

Olá!  Hoje a receita é SOPA DE BATATA DOCE E NABIÇAS. 

A Batata Doce é muito saudável e uma óptima opção para reduzir a quantidade de batata nas sopas para além de dar um sabor novo e saboroso.

Os benefícios da Batata Doce são muitos: anti inflamatório, fonte de betacaroteno, protecção do estômago e anti-envelhecimento, energético, aumento do sistema imunológico, desintoxicante do organismo, regulador da glicemia e da tensão arterial e calmante.


RECEITA:

Ingredientes: 

• 1 cebola
• 5 batatas
• 2 batatas doce
• 1 nabo, 4 dentes alho
• 3 cenouras
• 400g nabiças, 
• 6 fatias chourição (para quem é vegan basta retirar este ingrediente)
• 1/2 alho francês
• 2 a 3 Litros água
• sal e pimenta q.b.  
• 2 colh. Sopa azeite.

Preparação: 

Coloque a água numa panela grande e ligue o fogão em lume forte. 

Lave, descasque e corte os legumes. Coloque-os na agua (com apenas metade das nabiças) e tempere. 
Deixe ferver durante 15 min. 

Triture os legumes e junte as restantes folhas de nabiça, as fatias de chourição cortado em cubos e retifique os temperos. 

Coza mais 5/10 min. 

Deite um fio de azeite e está pronta!  



Bom apetite! 

BOLO DE LIMÃO

Adoro Limão! O Limão aromatiza alimentos, pratos, bebidas, cremes e bebidas. Pode ser utilizado de tantas formas, mas o seu maior trunfo é o benefício que nos dá na melhoria da nossa imunidade.

É composto por Vitamina C, previne o envelhecimento precoce, alguns tipos de cancro, desintoxica o organismo, acelera o processo de cicatrização e é anti-inflamatório.


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BOLO DE LIMÃO (Vídeo)

 

Receita:

Ingredientes: 

• 160g  Manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
• 250g Farinha sem fermento
• 200g Açúcar
• 1/2  Colher de café de fermento em pó
• Casca de 1 Limão
• 1 ovo inteiro + 3 gemas
• 2 C. sopa de sumo de Limão
• 160ml Buttermilk (soro de leite coalhado)
• 1/2 Colher de café de Bicarbonato de sódio
• 1/2 Colher de café de Sal
• Raspas da casca de 1 Limão + 120 ml água
• 250ml Creme de Limão (Lemon Curd) para a Cobertura (Veja a receita em  https://goo.gl/KYzi1i )

Preparação:
Comece por pré-aquecer o forno a 180º C e unte uma forma para o bolo com manteiga e farinha.

Numa taça grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e as raspas de limão.

Noutra taça, bata a manteiga com 150g de açúcar até que fique uma mistura leve e fofa. 

Bata em velocidade baixa, o ovo inteiro e as gemas um ingrediente de cada vez. Coloque o sumo de limão nesta mistura e bata de novo. Junte a manteiga e o açúcar.

O Buttermilk (soro de leite coalhado) pode ser comprado em qualquer supermercado, no entanto, se não tiver, pode facilmente fazer em casa: basta juntar 160ml de leite + 1 colher de sopa de sumo de limão e esperar cerca de 10 minutos até que fique coalhado.

Bata alternadamente a farinha e o buttermilk começando e acabando com a mistura de farinha.

Deite a massa do bolo para a forma e alise o topo. Deixe cozinhar no forno cerca de 25 minutos para uma forma com abertura no centro. Caso a forma não tenha abertura, coza mais 10 minutos.

Enquanto o bolo coze, faça uma calda para o bolo colocando os restantes 50g de açúcar com 120ml de água. Assim que levante fervura, deite as raspas do limão e deixe ferver em lume brando durante 20 minutos. Desligue e retire as raspas da calda.

Verifique com um palito se o bolo está pronto e retire , deixando arrefecer uns 15 minutos.

Pique o bolo com um garfo, cubra com a calda e deixe arrefecer.

Por fim, decore o bolo a gosto com o creme de limão.


Bom proveito!!!

CREME DE LIMÃO (LEMON CURD)

O Creme de Limão ou Lemon Curd surgiu no fim do Século XIX. A coalhada caseira de limão era tradicionalmente servida com pão ou biscoitos com o chá da tarde como alternativa à marmelada e como recheio de bolos, biscoitos e tortas.

Desde esta época até aos dias de hoje é uma das sobremesas ou acompanhamento de sobremesas favoritas dos Ingleses e Norte Americanos.

 
Receita:

Ingredientes: 

• 2 Limões (sumo)
• 220g açúcar
• 3 Ovos médio
• 60g manteiga 

Preparação: 

Coloque o açúcar, a manteiga e o sumo dos limões coado numa taça de vidro pyrex. Ponha-o sobre um tacho com água a ferver em lume brando e mexa com uma colher de pau e cozinhe em banho-maria até que o açúcar esteja totalmente dissolvido (cerca de 5 a 8 minutos).

Desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.  Bata bem o ovos e coloque-os no preparado. 

Volte a ligar o fogão em lume brando, deixando cozer e mexendo constantemente até que o creme comece a cobrir a parte de trás da colher de pau.

Verta numa taça ou taças, tape e deixe arrefecer.


Bom apetite!!!

ROBALO NO FORNO ( RECEITA E VÍDEO )

O Robalo é um peixe de água salgada muito muito saudável com sais minerais (cálcio, fósforo e iodo), vitaminas (complexo B), ómega 3 e proteínas. 
Pode ser confecionado de diversas formas com por exemplo assado no forno ou grelhado.

Podem ver a receita no YouTube, inscrevam-se e seleccionem o 🔔 para receberem notificações para mais novidades 😍 !

ROBALO NO FORNO (Vídeo)

 Receita

Ingredientes:

• 4 ou 5 Batatas Médias
• 2 Cenouras
• 1 Robalo (1 Kg)
• 2 Tomates maduros
• 1 Cebola grande
• 6 Dentes de Alho
• 1 Folha de Louro
• 1 Ramo de Coentros
• 80g Manteiga
• 8 Colheres de sopa de Azeite
• Sal, pimenta, malagueta, alecrim e cebolinho q.b.
• 100 ml Vinho Branco para o Robalo (opcional) 

 
Coloque numa panela com água e sal a cozer as batatas e as cenouras durante cerca de 15 minutos.
Entretanto, deite num tabuleiro 7 colheres de sopa de azeita, o louro, 1/2 cebola cortada em meias luas e 2 dentes de alho, um pouco de sal, pimenta e malagueta e ligue o forno a 200º C.

Triture numa picadora ou até à mão a restante cebola, os 3 dentes de alho, os coentros e os tomates.
Coloque o vinho branco e os ingredientes picados no tabuleiro espalhando-os bem. Adicione de seguida o Robalo e corte a manteiga em cubos, colocando-os no topo do peixe.

Noutro tabuleiro, coloque 1 colher de sopa de azeite,  2 alhos , pimenta, alecrim e cebolinho a gosto, dispondo no topo as batatas e cenoura já cozidas.

Leve os tabuleiros ao forno durante 30 a 40 minutos. Durante este tempo vá verificando o aspeto do Robalo, regando-o com o molho algumas vezes.

Quandoos ingredientes de ambos os tabuleiros estiverem dourados, desligue o forno.


Bom proveito!

DELICIOSO GIN TÓNICO

FELIZ ANO NOVO 2018!!!!

Desejo a todos um maravilhoso Ano de 2018 cheio de saúde, paz, amor e de coisas boas!  😘🍾🍸🎇🎉🎊🎵🥂

A vida é mais fácil quando repleta de afectos, alegria, solidariedade, entreajuda e claro com as receitas do VIDA COM SABORES 😊😊😊!

Irei continuar a divulgar receitas deliciosas e notícias relevantes e espero contar convosco durante este e os próximos tempos !

Receita:

• 5cl Gin (Bombay Sapphire é a minha escolha)
• 20 cl Água Tónica (Schweppes é a minha escolha)
• Gelo em cubos a gosto
• 4 Bagas de Zimbro
• 4 Sementes de Pimenta Rosa
• 1 Folha de Hortelã Menta
• Meio Limão ou Lima

O Gin deve estar frio, logo poderá deixá-lo no frigorífico, para que esteja fresco na hora de preparar a bebida.

Coloque gelo a gosto num cálice de Gin e vá rodando para que o gelo arrefeça o copo. Retire a água do gelo derretido. 

Deite no cálice, 5cl de Gin e 20cl de Água Tónica. A Água Tónica deve ser vertida devagar no copo inclinado a 45º para que não perca o gás. 

Corte uma fatia fina de limão e dobre para que se libertem os sucos e aromas. Dobre a folha de hortelã em metade e coloque-a com o limão, as sementes de pimenta rosa e zimbro no cálice. 
Por fim, esprema o sumo de limão para a bebida.

O Gin pode ter várias aromatizações conforme o gosto pessoal de cada um:

frutos vermelhos, pétalas de rosa, pimenta preta, haja imaginação!


É uma delícia!

Bom proveito!!!