BOLO DE MAÇÃ

Boa Tarde!

A receita de hoje é Bolo de Maçã!

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RECEITA:

Ingredientes:

Para o bolo:

• 1 Ovo
• 100g de Açúcar
• 250g de Farinha
• 80g de Manteiga
• Raspa de 1 Limão
• 1 c. de chá de Fermento
• 1 pitada de Sal

Para o recheio:

• 3 Maçãs
• 1 cálice de Vinho do Porto
• Sumo de 1 Limão
• 1 c. de chá de Canela
• 1 c. de sopa de Açúcar

Preparação:

Numa taça, juntar o ovo com o açúcar e incorporar os ingredientes.

Adicionar a farinha, o fermento e uma pitada de sal, a manteiga e a raspa de limão. 

Envolver com uma colher de pau. Amassar até a massa ficar lisa.

Reservar no frigorífico.

Cortar as maçãs em cubos pequenos. 

Colocá-los numa frigideira juntamente com o sumo de limão, o vinho do Porto, o açúcar e a canela.

Envolver tudo e levar a lume brando para cozinhar durante 12 minutos.

Untar uma forma com manteiga.

Dividir a massa ao meio e forrar a base da forma com uma das metades (ver vídeo no YouTube).

Rechear com as maçãs.

Cobrir com a outra metade da massa.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

Opcional: Polvilhar com uma mistura de açúcar e canela em pó.

Um Beijinho e Bom Apetite!

PANQUECAS DE AVEIA E CHIA

Bom dia!!! 

Hoje trago-vos uma receita da minha autoria que testei este fim de semana e ficou mesmo saborosa: 
Panquecas de Aveia e Chia.
Rendem umas 14 panquecas, mas dependerá da quantidade de massa que coloquem na frigideira.  

Panquecas podem ser uma ótima opção para o começo do dia, em especial se forem feitas com ingredientes nutritivos e de qualidade.

Vamos então à Receita:

Ingredientes

• 2 Chav. Chá flocos de aveia
• 3 Ovos
• 1 Chav. Chá Leite
• 1/2 Chav. Chá água
• 1 Colher chá sementes chia
• 1 Colher chá azeite para a massa
• 1 Colher chá azeite para a frigideira
• 1 pitada de sal
• Mel a gosto. 

Preparação:
 
Numa jarra, coloque a aveia, os ovos, o leite, água e sal e triture bem. 

Junte as sementes de chia e o azeite. 

Ligue o fogão e aqueça uma frigideira. Quando ela estiver quente, em lume médio, coloque um fio de azeite na frigideira untando-a e deite uma concha da massa, fazendo a forma de uma panqueca. 

Deixe cozinhar uns minutos de um lado e doutro. 

As panquecas estarão prontas quando tiverem uma cor dourada! 

Sirva com mel ou outros ingredientes a gosto 😊. 


Bom apetite!

DELÍCIA DE LEITE CONDENSADO COZIDO ( RECEITA E VÍDEO )

Boa tarde 


A receita de hoje é tão saborosa e simples de preparar e já está disponível no YouTube para verem o passo-a-passo.

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DELÍCIA DE LEITE CONDENSADO COZIDO (Vídeo)

RECEITA 
 
Ingredientes:

• 1 Lata de Leite Condensado cozido
• 150g Bolacha Maria
• 3 Pacotes de Natas Frescas - 30% gordura (3 x 200ml)
• Sumo de 1/2 Limão
• 4 Claras de Ovos
• Frutos a gosto para decorar (Ex: Mirtilos)

Preparação:

Coloque o conteúdo de uma lata de leite condensado cozido numa taça grande. De seguida, triture as bolachas numa picadora.

Noutra taça, colocam-se os 3 pacotes de natas e o sumo de meio limão. Batem-se as natas até que fiquem com uma consistência firme.

Ponha as claras num recipiente e bata-as em castelo.

Junte as natas ao leite condensado cozido e misture bem com uma colher de pau. Em seguida bata-as com a batedeira, de forma a ficarem com uma cor creme. 

Coloque as claras em castelo no preparado, envolvendo com cuidado até que se deixem de ver.

Deite a sobremesa numa taça pequena ou maior, conforme preferir, colocando uma camada do preparado, um camada de bolacha Maria triturada, outra do mesmo preparado e por fim, novamente bolacha Maria, decorando a seu gosto com frutos. Eu utilizei mirtilos.


Espero que gostem!

Bom apetite!!!

BOLO DE LIMÃO

Adoro Limão! O Limão aromatiza alimentos, pratos, bebidas, cremes e bebidas. Pode ser utilizado de tantas formas, mas o seu maior trunfo é o benefício que nos dá na melhoria da nossa imunidade.

É composto por Vitamina C, previne o envelhecimento precoce, alguns tipos de cancro, desintoxica o organismo, acelera o processo de cicatrização e é anti-inflamatório.


Vejam esta receita no YouTube, inscrevam-se e seleccionem o 🔔 para receberem notificações e mais novidades 😍 !

BOLO DE LIMÃO (Vídeo)

 

Receita:

Ingredientes: 

• 160g  Manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
• 250g Farinha sem fermento
• 200g Açúcar
• 1/2  Colher de café de fermento em pó
• Casca de 1 Limão
• 1 ovo inteiro + 3 gemas
• 2 C. sopa de sumo de Limão
• 160ml Buttermilk (soro de leite coalhado)
• 1/2 Colher de café de Bicarbonato de sódio
• 1/2 Colher de café de Sal
• Raspas da casca de 1 Limão + 120 ml água
• 250ml Creme de Limão (Lemon Curd) para a Cobertura (Veja a receita em  https://goo.gl/KYzi1i )

Preparação:
Comece por pré-aquecer o forno a 180º C e unte uma forma para o bolo com manteiga e farinha.

Numa taça grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e as raspas de limão.

Noutra taça, bata a manteiga com 150g de açúcar até que fique uma mistura leve e fofa. 

Bata em velocidade baixa, o ovo inteiro e as gemas um ingrediente de cada vez. Coloque o sumo de limão nesta mistura e bata de novo. Junte a manteiga e o açúcar.

O Buttermilk (soro de leite coalhado) pode ser comprado em qualquer supermercado, no entanto, se não tiver, pode facilmente fazer em casa: basta juntar 160ml de leite + 1 colher de sopa de sumo de limão e esperar cerca de 10 minutos até que fique coalhado.

Bata alternadamente a farinha e o buttermilk começando e acabando com a mistura de farinha.

Deite a massa do bolo para a forma e alise o topo. Deixe cozinhar no forno cerca de 25 minutos para uma forma com abertura no centro. Caso a forma não tenha abertura, coza mais 10 minutos.

Enquanto o bolo coze, faça uma calda para o bolo colocando os restantes 50g de açúcar com 120ml de água. Assim que levante fervura, deite as raspas do limão e deixe ferver em lume brando durante 20 minutos. Desligue e retire as raspas da calda.

Verifique com um palito se o bolo está pronto e retire , deixando arrefecer uns 15 minutos.

Pique o bolo com um garfo, cubra com a calda e deixe arrefecer.

Por fim, decore o bolo a gosto com o creme de limão.


Bom proveito!!!

CASTANHAS ASSADAS E O SÃO MARTINHO

A Castanha Portuguesa é um fruto seco que é consumido em Portugal no Outono de Outubro a Janeiro. Tradicionalmente existem "os Magustos" as festas populares onde reúnem as famílias e amigos para a celebração do S. Martinho e da castanha assada acompanhada com Jeropiga (bebida alcoólica de sabor doce típica portuguesa).

Esta época está relacionada com o S. Martinho, um popular santo católico da Europa. Decorria o Séc. IV num Outono duro e frio que assolava a Europa, onde um cavaleiro gaulês, chamado Martinho, tentava regressar a casa quando encontrou, durante uma tempestade, um mendigo que lhe pediu uma esmola. Não tendo mais nada consigo, retirou das costas o manto que o aquecia, cortou-o ao meio com a espada, e deu-o ao mendigo. Nesse momento, a tempestade desapareceu e um sol radioso começou a brilhar.
O milagre ficou conhecido como "o verão de São Martinho". Desde então, por altura do Dia de São Martinho a 11 Novembro, o tempo melhora e há um sol radioso.

Quanto aos inúmeros benefícios do fruto podemos numerar:

• Alto teor em carbohidratos e fibras fonte de fornecimento de energia e melhoria do funcionamento intestinal
• Baixo teor em gordura
• Alto teor em minerais através do ferro e proteínas que irão saciar a necessidade de alimentação
• Ricas em potássio, vitamina A, B e E, cálcio, fósforo, ferro e folatos.

 
 Ingredientes:

• 400g Castanhas
• Sal

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Lave bem a castanhas e corte-as com uma faca até meio da castanha ou em cruz. 

Num tabuleiro coloque uma quantidade razoável de sal a cobrir o fundo. Adicione as castanhas e envolva com o sal. Leve o tabuleiro a meio do forno e deixe assar até que verifique que a casca começa a curvar-se, sem deixar que as castanhas se queimem. 

O tempo de cozedura poderá variar, mas 20/25 minutos é o tempo em que habitualmente estarão prontas!


São uma delícia!!!  Bom apetite!

DELICIOSO GELADO DE PISTÁCHIO

Bom dia!


Já está disponível no canal de Youtube Vida com Sabores mais uma receita: 

GELADO DE PISTÁCHIO em Português

Receita completa em Português: 
https://vidacomsabores.blogspot.pt/2017/10/gelado-de-pistachio.html

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Espero que gostem!!! ❤️



Bom apetite!

DELICIOSO GELADO DE PISTÁCHIO

O Pistáchio  é originário da Ásia e pertence à família das oleaginosas que possui como benefícios à saúde: prevenção do cancro, melhoria do coração, combate os diabetes, melhora a visão e a digestão.


Ingredientes: 

• 150g Pistáchios sem casca
• 600ml Natas Gordas
• 100ml Leite
• 100g Açúcar mascavado
• 3 Ovos inteiros
• 2 Gemas
• 1 Colher de café Extracto Baunilha

Preparação:

Num tacho médio, coloque as natas, o leite e metade do açúcar até que comece a ferver. Entretanto, numa picador, triture bem metade dos pistáchios juntamente com metade do açúcar, mas sem deixar tornar-se numa manteiga. Coloque esta mistura no leite mexendo sempre de modo a ficar homogéneo.

Numa taça, adicione os 3 ovos e as 2 gemas batendo-os ligeiramente. Retire um copo da mistura que está ao lume e vá deitando aos poucos nos ovos para os aquecer e mexa vigorosamente de modo que não talhem. Junte os ovos mornos às natas gradualmente e reduza o lume para brando. Cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, deixando engrossar durante 5 minutos. 

Retire o tacho do lume e passe o preparado por um passador, espremendo bem, de modo a retirar qualquer líquido que ainda possa ter. 
Adicione o extracto de baunilha e misture bem. 


Pode arrefecer ao natural se tiver tempo e depois colocar no congelador durante a noite. 

Caso tenha pouco tempo, pode colocar numa taça maior com água e gelo ou somente gelo até que arrefeça e depois deixar pelo menos 2 horas no congelador.

Outra opção será utilizando uma máquina para fazer gelados seguindo as indicações do fabricante.

Para terminar, assim que o gelado esteja congelado, cubra-o com a outra metade dos
pistáchios (um pouco triturados) e decore a gosto!


É uma delícia!

MOUSSE DE CHOCOLATE SAUDÁVEL

A Mousse de Chocolate quando feita com bons ingredientes, pode ser muito nutritiva, saudável e saborosa.

Esta receita é feita com chocolate negro (amargo). Este ingrediente melhora o funcionamento do coração, a circulação sanguínea e previne o cancro devido aos anti oxidantes, estimula o sistema nervoso central e desencadeia uma sensação de bem estar devido à libertação da hormona serotinina (humor e alegria).


Ingredientes:

Receita para 6 pessoas

• 1 Tablete de Chocolate Negro (mínimo 70% Cacau)
• 6 Ovos
• 3 Colheres de chá de açúcar mascavado
• 1 Colher de chá de Café (opcional)

Preparação: 

Parta o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria. 
Link onde explico como este método é realizado: https://vidacomsabores.blogspot.pt/2017/10/banho-maria.html

Bata as claras dos ovos em castelo, isto é, até que fiquem bem firmes e coloque-as no frigorífico.

Em seguida, bata as gemas com o açúcar mascavado durante cerca de 10 minutos. Esta mistura estará bem mexida assim que comece a formar bolhas.

Junte o chocolate derretido e o café (opcional) aos ovos, misturando bem até ficar uma mistura homogénea.

Por fim, envolva com cuidado, as claras em castelo, de modo, a que fiquem ainda inteiras, mas que não sejam visíveis na mousse.

Leve a sobremesa ao frigorífico em taças pequenas ou numa maior cerca de 5 horas.

A sua sobremesa deliciosa está pronta!


 
Bom proveito!

Deixe seus comentários sobre a receita. Gostaria de saber se gostou!

CHIPS CROCANTES DE MAÇÃ

A maçã é um fruto altamente nutritivo e muito saudável, conforme mencionado na minha receita da Tarte de Maçã (https://vidacomsabores.blogspot.pt/2017/08/tarte-de-maca.html).

Outro ingrediente é a canela. A canela é originária do Sri-Lanka e de entre os benefícios do seu chá, tem propriedades anti-inflamatórias, melhora a circulação sanguínea, contém antioxidantes, ajuda o sistema digestivo e a perca de peso, melhoria na concentração e reduz o colesterol e doenças cardíacas.

Uma forma diferente e deliciosa de comer maçãs é "chips" crocantes e é uma receita fácil de realizar. Aconselho que façam em maiores quantidades já que iremos utilizar o forno.


Ingredientes:  

• 3 / 4 Maçãs 
• 1 Limão pequeno
• 2 Colheres de sopa de açúcar mascavado
•  1 Colher de café de canela
• 1 pitada de sal  
• Água q.b.

Preparação: 

Lave as maçãs e corte-as em fatias não demasiado finas com a mandolina. Uma mandolina é um utensílio de cozinha muito útil que corta em vários tamanhos os vegetais e frutos.
Se as fatias ficarem muito finas corre-se o risco destas se queimarem.

Mandolina

De seguida, regam-se com água e sumo do limão, para não oxidarem.
Pré aqueça o forno a 180º C.

Numa taça, junte o açúcar, a canela e a pitada de sal, misturando tudo bem.

Forre os tabuleiros de ir ao forno com papel vegetal e disponha as fatias de maçã lado a lado, conforme foto em baixo.

Polvilhe as maçãs com a mistura e leve ao forno durante 20 min. Vá verificando se as maçãs não se estão a queimar. Passado este tempo, vire as maçãs com cuidado para  não se queimar e polvilhe novamente com a mistura, deixando novamente no forno mais 20 min. 

Quando estiverem tostadinhas, desligue o forno e deixe-as arrefecer dentro do forno. 

Bom Apetite! 

SEMI-FRIO DE FRUTOS VERMELHOS E TRIGO ESPELTA (CRANACHAN)

O Cranachan é uma sobremesa tradicional da Escócia muito fresca e simples que habitualmente é preparada com framboesas e aveia. A minha receita é feita com frutos vermelhos congelados e trigo espelta, ficando igualmente saborosa.

O Trigo Espelta é rico em vitaminas do complexo B, trazendo benefícios como a redução do colestrol mau (LDL), aumento da circulação sanguínea, regulação da glicemia e aumento do sistema imunológico.

RECEITA

Ingredientes:

•  600ml Natas frescas
•  80g Trigo espelta ou Aveia
•  400g Frutos vermelhos ou Framboesas
• 4 colheres de sopa de mel
• 4 colheres sopa açúcar mascavado
• 1 colher sopa Whisky

   Preparação:

Separe os frutos em 2 metades de 200g e deixe uma delas à parte com 2 colheres de sopa de açúcar a formar um molho. 

Aqueça um frigideira larga em lume médio e coloque o trigo espelta, mexendo e virando-o até ficar ligeiramente tostado. Após este processo, deixe-o arrefecer completamente.

Entretanto, com a picadora, faça um puré dos frutos que estiveram com o açúcar.
Bata as natas até ficarem em chantilly e depois misture cuidadosamente o mel, o whisky e as 2 colheres de sopa de açúcar.

O empratamento poderá ser a gosto numa taça maior ou em taças de sobremesa. 
Numa taça, deite o puré de frutos, seguido do chantilly. No topo colocam-se os frutos que sobraram e o trigo espelta tostado. Coloque no frigorífico a arrefecer umas 4 horas.

Delicie-se com esta doçura!

TARTE DE MAÇÃ

Ontem decidi fazer uma Tarte de Maçã. É uma receita muito fácil de preparar. 

A Maçã é muito benéfica para a nossa saúde contendo várias vitaminas e minerais tais como: vitaminas A, B1, B2, niacina, vitaminas C e E, pectina e sais minerais como fósforo, magnésio, enxofre, potássio e ferro. Alguns dos benefícios são: melhoras no sistema nervoso, diminuindo a ansiedade, melhora o sono, retarda o envelhecimento, prevenção de infecções da garganta, purifica o sangue e impede a formação de cálculos.

Esta receita está disponível no YouTube para verem o passo-a-passo.

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TARTE DE MAÇÃ (Vídeo)

Receita: 

Ingredientes:

• 1 Massa folhada para tarte
• 1,5 Kg Maçãs, que descascadas e sem caroço ficam em cerca de 1 Kg
• 1 limão médio
• 50g Manteiga sem sal
• 80g Açúcar mascavado
• 1 pitada de canela em pó
• 1 Cálice de Vinho do Porto  

 Preparação:

Descascam-se as maçãs e retira-se o centro das mesmas. Corte metade das maçãs em "meias luas" e a outra metade em cubos, regando logo de seguida com sumo de limão para que estas não fiquem escuras (oxidação). 

Numa frigideira grande, derreta a manteiga com o açúcar mascavado e a canela em lume médio. Assim que comece a ferver, juntam-se os pedaços de maçã maiores e o Vinho do Porto, deixando-os cozinhar uns 10 minutos. Ligue o forno a 180º C.  

Acrescente os restantes pedaços e deixe cozinhar mais 4 minutos. Retira-se a frigideira do lume e deixa-se arrefecer.

Estenda a massa com a folha de papel vegetal numa tarteira de modo a adaptá-la corretamente. Corte o papel vegetal em redor da massa e pique-a com um garfo. Deite o recheio para o seu interior, espalhando com cuidado. Molde a massa para ficar com a forma desejada.

Leve a tarte ao forno 40 a 45 minutos até tostar.

Deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó.

Bom apetite!