SEMI-FRIO DE FRUTOS VERMELHOS E TRIGO ESPELTA (CRANACHAN)

O Cranachan é uma sobremesa tradicional da Escócia muito fresca e simples que habitualmente é preparada com framboesas e aveia. A minha receita é feita com frutos vermelhos congelados e trigo espelta, ficando igualmente saborosa.

O Trigo Espelta é rico em vitaminas do complexo B, trazendo benefícios como a redução do colestrol mau (LDL), aumento da circulação sanguínea, regulação da glicemia e aumento do sistema imunológico.

RECEITA

Ingredientes:

•  600ml Natas frescas
•  80g Trigo espelta ou Aveia
•  400g Frutos vermelhos ou Framboesas
• 4 colheres de sopa de mel
• 4 colheres sopa açúcar mascavado
• 1 colher sopa Whisky

   Preparação:

Separe os frutos em 2 metades de 200g e deixe uma delas à parte com 2 colheres de sopa de açúcar a formar um molho. 

Aqueça um frigideira larga em lume médio e coloque o trigo espelta, mexendo e virando-o até ficar ligeiramente tostado. Após este processo, deixe-o arrefecer completamente.

Entretanto, com a picadora, faça um puré dos frutos que estiveram com o açúcar.
Bata as natas até ficarem em chantilly e depois misture cuidadosamente o mel, o whisky e as 2 colheres de sopa de açúcar.

O empratamento poderá ser a gosto numa taça maior ou em taças de sobremesa. 
Numa taça, deite o puré de frutos, seguido do chantilly. No topo colocam-se os frutos que sobraram e o trigo espelta tostado. Coloque no frigorífico a arrefecer umas 4 horas.

Delicie-se com esta doçura!