Follow my blog with Bloglovin

quinta-feira, 21 de fevereiro de 2019

FEIJOADA DE FRANGO



Bom dia!!! 

Vamos a mais uma receita nutritiva e muita saborosa?

Hoje a receita é Feijoada onde utilizei o feijão branco. O Feijão branco é um grande aliado para quem pretende reduzir peso, mas mais importante que isto, traz diversos benefícios à nossa saúde.
Este alimento é rico em fibras, flavonoides (substâncias antioxidantes), proteínas, magnésio, cálcio, vitaminas do Complexo B, ferro e zinco. Para além de saciar a fome, contribui para uma redução na absorção de carboidratos,  previne diabetes, melhora a circulação sanguínea e funcionamento do intestino, evita o envelhecimento celular e fortalece os ossos.

RECEITA:

Ingredientes

  • 500g Feijão branco cozido
  • 1 Cebola média
  • 6 Dentes de alho
  • 3 Colheres de sopa de azeite
  • 8 Fatias de Bacon
  • 1 Farinheira de qualidade (aconselho uma farinheira da Beira Baixa)
  • 6 Bifes de frango em tiras
  • 300ml Caldo de galinha já feito
  • louro e alecrim a gosto
  • sal e pimenta preta a gosto
  • 1 malagueta e um pouco de açafrão em pó
  • 1 Folha de Hortelã 

Preparação:

Triture a cebola e o alho numa picadora. Num tacho, coloque o azeite, a mistura triturada, sal, pimenta, malagueta, açafrão, louro e alecrim a gosto . Deixe alourar em lume brando.

Noutro tacho, coloque a farinheira com água a cobrir e deixe ferver 5/10 minutos em lume médio. Tenha atenção de retirá-la logo caso esta rebente.

No tacho da cebola, junte o frango, o bacon e o caldo de carne, e, se desejar, um pouco da água da cozedura da farinheira, deixando cozinhar uns 10 minutos. Mexa ocasionalmente. Rectifique os temperos e junte a hortelã.

Corte a farinheira em pedaços de 3 cm com cuidado, de modo a que não desfaça e coloque num prato para servir com a feijoada.

Espero que gostem desta receita tal como eu!


Um beijinho e Bom apetite!!!







quarta-feira, 24 de outubro de 2018

PANQUECAS DE AVEIA E CHIA




Bom dia!!! 

Hoje trago-vos uma receita da minha autoria que testei este fim de semana e ficou mesmo saborosa: 
Panquecas de Aveia e Chia.
Rendem umas 14 panquecas, mas dependerá da quantidade de massa que coloquem na frigideira.  

Panquecas podem ser uma ótima opção para o começo do dia, em especial se forem feitas com ingredientes nutritivos e de qualidade.

Vamos então à Receita:

Ingredientes
  • 2 Chav. Chá flocos de aveia
  • 3 Ovos
  • 1 Chav. Chá Leite
  • 1/2 Chav. Chá água
  • 1 Colher chá sementes chia
  • 1 Colher chá azeite para a massa
  • 1 Colher chá azeite para a frigideira
  • 1 pitada de sal
  • Mel a gosto. 

Preparação:
 
Numa jarra, coloque a aveia, os ovos, o leite, água e sal e triture bem. 

Junte as sementes de chia e o azeite. 

Ligue o fogão e aqueça uma frigideira. Quando ela estiver quente, em lume médio, coloque um fio de azeite na frigideira untando-a e deite uma concha da massa, fazendo a forma de uma panqueca. 

Deixe cozinhar uns minutos de um lado e doutro. 

As panquecas estarão prontas quando tiverem uma cor dourada! 

Sirva com mel ou outros ingredientes a gosto 😊. 


Bom apetite!




quinta-feira, 3 de maio de 2018

ARROZ DE PATO




Ingredientes:
  •  Meio (1/2) Pato
  • 1,5 Chávena de Arroz Basmati
  • 4 a 5 Chávenas de Água da cozedura do Pato para o arroz
  • 1,5 Litro de Água 
  • 150ml de Vinho Tinto
  • Meio (1/2) Chouriço de Carne para a cobertura 
  • 1 Pedaço de Chouriço de Carne
  • 1 Cebola
  • 8 Dentes de Alho
  • 1 Folha de Louro
  • 1 Ramo de Alecrim
  • Sal e pimenta q.b.
  • 3 a 4 Colheres de sopa de Azeite

 Preparação

Coloque num tacho o litro e meio de água, o vinho tinto, a folha de louro, o ramo de alecrim, o pato, o pedaço de chouriço de carne e o sal e pimenta.

Ligue o fogão e deixe cozinhar em lume médio durante 50 a 60 minutos.Passado este tempo, verifique se o pato está tenro e cozido com um garfo.

Coe o caldo da cozedura do pato e guarde. Deixe o pato arrefecer e desfie-o.

Numa picadora, triture os alhos e as cebolas.

Noutro tacho, coloque o azeite e adicione os alhos e cebola picados e deixe refogar um pouco em lume brando. De seguida, junte o arroz já lavado deixando fritar um pouco.

Corte a metade do chouriço em rodelas.

Adicione o caldo do pato e, se necessário, um pouco mais de água. Tempere com sal a gosto, misture e deixe cozer o arroz no máximo 10 minutos.

Junte o pato desfiado e misture bem.

Coloque num pirex ou tabuleiro de ir ao forno, o preparado de arroz com pato, alisando o topo. Decore o arroz a gosto com as rodelas de chouriço. 

Leve ao forno à temperatura de 180º C durante 15 minutos de modo a alourar.


Bom apetite!!!




quarta-feira, 18 de abril de 2018

SOPA DE PEIXE E CAMARÃO



Ingredientes:

  •  1,200 Kg Pescada congelada ou fresca (7 a 8 Postas de Pescada)
  • 10 Camarões médios
  • 3 Cebolas grandes
  • 5 Tomates médios maduros
  • 3 Cenouras
  • 8 Batatas
  • 1 Pimento pequeno
  • 7 Dentes de alho
  • 3 a 4 Colheres de sopa de azeite
  • Coentros a gosto
  • 1 Malagueta
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 Folha de Louro
  • 3 a 4 Litros de água ( Se utilizar a água do peixe ou um caldo de peixe a sopa fica mais saborosa). 

 Preparação

Coloque as postas de pescada a cozer durante 15 minutos num tacho em água temperada com sal e 2 dentes de alho.
Noutro tacho, adicione as batatas e cenouras cortadas, temperando com sal e deixando cozer por 15 minutos.

Numa trituradora, junte a cebola e e restantes alhos e pique tudo. Adicione a esta mistura os tomates maduros e volte a triturar.

Numa panela de sopa, coloque o azeite, a mistura triturada, sal e pimenta a gosto e mexa, deixando refogar um pouco.

Retire as sementes ao pimento e corte-o em tiras finas. Seguidamente, pique os coentros.
Adicione os pimentos ao refogado e a água e o caldo de peixe também, deixando o lume em temperatura média alguns minutos para cozinhar o pimento. Desligue o fogão.

Sugestão: Pode juntar camarões a esta sopa deixando cozer durante 2 a 3 minutos. Desligue o fogão. A sopa ficará muito saborosa. 

Retire a maior parte da água das batatas e cenouras e corte em cubos ou triture-as com uma varinha mágica até ficar um puré (esta é a forma que mais agrada às crianças).
Coloque o puré na sopa, tempere com sal e adicione os coentros.

Corte o peixe em cubos e coloque na sopa ao servir.

Quando a sopa que encontra na panela estiver morna ou fria, pode adicionar o restante peixe cortado em cubos. Desta forma, o peixe não ficará desfeito, mantendo a sua forma.


Bom apetite!!!





sexta-feira, 6 de abril de 2018

DELÍCIA DE LEITE CONDENSADO COZIDO ( RECEITA E VÍDEO )




Boa tarde 


A receita de hoje é tão saborosa e simples de preparar e já está disponível no YouTube para verem o passo-a-passo.

Inscrevam-se e seleccionem o 🔔 para receberem notificações e mais novidades sobre receitas saborosas 😍 !


DELÍCIA DE LEITE CONDENSADO COZIDO (Vídeo)

RECEITA 
 
Ingredientes:

  • 1 Lata de Leite Condensado cozido
  • 150g Bolacha Maria
  • 3 Pacotes de Natas (3 x 200ml)
  • Sumo de 1/2 Limão
  • 4 Claras de Ovos
  • Frutos a gosto para decorar (Ex: Mirtilos)

Preparação:

Coloque o conteúdo de uma lata de leite condensado cozido numa taça grande. De seguida, triture as bolachas numa picadora.

Noutra taça, colocam-se os 3 pacotes de natas e o sumo de meio limão. Batem-se as natas até que fiquem com uma consistência firme.

Ponha as claras num recipiente e bata-as em castelo.

Junte as natas ao leite condensado cozido e misture bem com uma colher de pau. Em seguida bata-as com a batedeira, de forma a ficarem com uma cor creme. 

Coloque as claras em castelo no preparado, envolvendo com cuidado até que se deixem de ver.

Deite a sobremesa numa taça pequena ou maior, conforme preferir, colocando uma camada do preparado, um camada de bolacha Maria triturada, outra do mesmo preparado e por fim, novamente bolacha Maria, decorando a seu gosto com frutos. Eu utilizei mirtilos.


Espero que gostem!

Bom apetite!!!





terça-feira, 20 de março de 2018

CONQUILHAS






Ingredientes

  •  1 kg de conquilhas; 
  •  3 colheres de sopa de azeite; 
  •  5 dentes de alho;
  • 1 Molho de coentros picados;
  • Sumo de 1 limão;
  • sal e pimenta q.b; 
  • 1 ou 2 malaguetas. 

Preparação:
  
Lavar as conquilhas e por de molho em água com sal cerca de 12 horas.
Num tacho, cortar os alhos em rodelas e alourar no azeite. Juntar as conquilhas temperando com sal, pimenta e malagueta(s) e deixam-se abrir sobre lume brando mexendo de vez em quando.

Retiram-se imediatamente do lume (para que fiquem suculentas) e polvilham-se com coentros picados e regam-se com o sumo de limão.


Servem-se numa travessa com gomos de limão.



São uma delícia como petisco no Verão!!!!

Bom apetite!!!



segunda-feira, 19 de fevereiro de 2018

BACALHAU COM NATAS ( RECEITA E VÍDEO )




O Bacalhau com Natas é um prato tipicamente português muito apreciado e de fácil execução.  
Óptimo para reaproveitar restos de bacalhau cozido e transformar num prato saboroso que nunca se deixa de gostar!

Esta receita está no Youtube, inscrevam-se e seleccionem o 🔔 para receberem notificações e mais novidades 😍 !


BACALHAU COM NATAS (Vídeo)
 

Vamos à receita:

Ingredientes
  • 3 ou 4 Postas de bacalhau cozido
  • 1 kg Batas
  • 1 Cebola grande
  • 4 Dentes de alho
  • 500ml Leite
  • 2 Colheres de sopa de Amido de Milho
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 Folha de louro
  • 200ml Natas 
  • 100g Queijo mozzarella ralado
  •  4 Colheres de sopa de azeite

Preparação:

Descasque e corte as batatas em cubos pequenos, lavando e escorrendo-as bem. Frite as batatas em óleo bem quente durante 10 minutos e ligue o forno a 200º C.

Entretanto, desfaça o bacalhau em lascas.

Numa frigideira larga, coloque o azeite, a cebola e dentes de alho laminados, o louro e sal e pimenta a gosto. Deixe refogar ligeiramente, até ficar num tom transparente. 

Mistura a farinha ao leite e adicione na frigideira, misturando bem.
Quando o molho estiver espesso adicione o bacalhau e envolva tudo.

Retire e óleo às batatas fritas e junte-as com as natas aos ingredientes. Envolva e deixa cozinhar uns 5 minutos.

Coloque este preparado num tabuleiro e alise. Disponha no seu topo o queijo mozzarella e leve ao forno a gratinar durante 25 minutos até que fique com uma cor dourada.


Delicie-se com este prato tão bom!


 

quarta-feira, 14 de fevereiro de 2018

❤ ❤ SANGRIA DE VINHO TINTO - DIA S. VALENTIM ❤ ❤




O Dia S. Valentim é celebrado devido a um Bispo Romano, de nome Valentim (século III), que celebrava casamentos em segredo devido à proibição dos mesmos pelo Imperador Cláudio II.  Ao ser descoberto, Valentim foi preso e condenado à morte no dia 14 de Fevereiro de 270.


A sugestão de hoje é uma bebida alcoólica deliciosa e fresca chamada Sangria.

A Sangria é uma bebida  feita com uma mistura de vinho tinto ou branco, sumo e pedaços de fruta e açúcar. Pode levar outras bebidas como aguardente (cachaça), espumante etc. 

Deve ser bebida bem fresca, recorrendo, se necessário, a gelo.

Em Portugal, tradicionalmente, adiciona-se à sangria especiarias (pau de canela) e ervas aromáticas fresas (hortelã-menta, manjericão).



  RECEITA  ( para 1 Lt de sangria)

  Ingredientes :
  • 0,75 l de vinho tinto de qualidade;
  •  0,20 l de gasosa, 7up ou Sprite; 
  • 100 gr. de açúcar amarelo; 
  • 1 laranja grande cortada em pedaços; 
  • 6 morangos cortados em metades; 
  • 1 limão cortado em pedaços;
  • 1 maçã cortada em pedaços; 
  • 1 pau de canela; 
  • 2 folhas de hortelã; 
  • 4 folhas de manjericão.

  Preparação  :

Num jarro para 1,5 l, coloque as frutas cortadas e junte o açúcar. 

Adicione o vinho e mexa bem até o açúcar dissolver. Coloque o pau de canela.

Leve ao frigorífico por uma hora. 

Quando for hora de servir, junte a gasosa, a hortelã e manjericão misturando para unir os sabores. 


BOM PROVEITO!

terça-feira, 30 de janeiro de 2018

SOPA DE BATATA DOCE E NABIÇAS




Olá!  Hoje a receita é SOPA DE BATATA DOCE E NABIÇAS. 

A Batata Doce é muito saudável e uma óptima opção para reduzir a quantidade de batata nas sopas para além de dar um sabor novo e saboroso.

Os benefícios da Batata Doce são muitos: anti inflamatório, fonte de betacaroteno, protecção do estômago e anti-envelhecimento, energético, aumento do sistema imunológico, desintoxicante do organismo, regulador da glicemia e da tensão arterial e calmante.


RECEITA:

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 5 batatas
  • 2 batatas doce
  • 1 nabo, 4 dentes alho
  • 3 cenouras
  • 400g nabiças, 
  • 6 fatias chourição (para quem é vegan basta retirar este ingrediente)
  • 1/2 alho francês
  • 2 a 3 Litros água
  • sal e pimenta q.b.  
  • 2 colh. Sopa azeite.

Preparação

Coloque a água numa panela grande e ligue o fogão em lume forte. 


Lave, descasque e corte os legumes. Coloque-os na agua (com apenas metade das nabiças) e tempere. 
Deixe ferver durante 15 min. 

Triture os legumes e junte as restantes folhas de nabiça, as fatias de chourição cortado em cubos e retifique os temperos. 


Coza mais 5/10 min. 

Deite um fio de azeite e está pronta!  



Bom apetite! 



quarta-feira, 17 de janeiro de 2018

BOLO DE LIMÃO



Adoro Limão! O Limão aromatiza alimentos, pratos, bebidas, cremes e bebidas. Pode ser utilizado de tantas formas, mas o seu maior trunfo é o benefício que nos dá na melhoria da nossa imunidade.

É composto por Vitamina C, previne o envelhecimento precoce, alguns tipos de cancro, desintoxica o organismo, acelera o processo de cicatrização e é anti-inflamatório.


Vejam esta receita no YouTube, inscrevam-se e seleccionem o 🔔 para receberem notificações e mais novidades 😍 !


BOLO DE LIMÃO (Vídeo)
 


Receita:

Ingredientes
  • 160g  Manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
  • 250g Farinha sem fermento
  • 200g Açúcar
  • 1/2  Colher de café de fermento em pó
  • Casca de 1 Limão
  • 1 ovo inteiro + 3 gemas
  • 2 C. sopa de sumo de Limão
  • 160ml Buttermilk (soro de leite coalhado)
  • 1/2 Colher de café de Bicarbonato de sódio
  • 1/2 Colher de café de Sal
  • Raspas da casca de 1 Limão + 120 ml água
  • 250ml Creme de Limão (Lemon Curd) para a Cobertura (Veja a receita em  https://goo.gl/KYzi1i )

Preparação:
Comece por pré-aquecer o forno a 180º C e unte uma forma para o bolo com manteiga e farinha.

Numa taça grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e as raspas de limão.

Noutra taça, bata a manteiga com 150g de açúcar até que fique uma mistura leve e fofa. 

Bata em velocidade baixa, o ovo inteiro e as gemas um ingrediente de cada vez. Coloque o sumo de limão nesta mistura e bata de novo. Junte a manteiga e o açúcar.

O Buttermilk (soro de leite coalhado) pode ser comprado em qualquer supermercado, no entanto, se não tiver, pode facilmente fazer em casa: basta juntar 160ml de leite + 1 colher de sopa de sumo de limão e esperar cerca de 10 minutos até que fique coalhado.

Bata alternadamente a farinha e o buttermilk começando e acabando com a mistura de farinha.

Deite a massa do bolo para a forma e alise o topo. Deixe cozinhar no forno cerca de 25 minutos para uma forma com abertura no centro. Caso a forma não tenha abertura, coza mais 10 minutos.

Enquanto o bolo coze, faça uma calda para o bolo colocando os restantes 50g de açúcar com 120ml de água. Assim que levante fervura, deite as raspas do limão e deixe ferver em lume brando durante 20 minutos. Desligue e retire as raspas da calda.

Verifique com um palito se o bolo está pronto e retire , deixando arrefecer uns 15 minutos.

Pique o bolo com um garfo, cubra com a calda e deixe arrefecer.

Por fim, decore o bolo a gosto com o creme de limão.


Bom proveito!!!






CREME DE LIMÃO (LEMON CURD)





O Creme de Limão ou Lemon Curd surgiu no fim do Século XIX. A coalhada caseira de limão era tradicionalmente servida com pão ou biscoitos com o chá da tarde como alternativa à marmelada e como recheio de bolos, biscoitos e tortas.

Desde esta época até aos dias de hoje é uma das sobremesas ou acompanhamento de sobremesas favoritas dos Ingleses e Norte Americanos.

 
Receita:

Ingredientes: 
  • 2 Limões (sumo)
  • 220g açúcar
  • 3 Ovos médio
  • 60g manteiga 

Preparação

Coloque o açúcar, a manteiga e o sumo dos limões coado numa taça de vidro pyrex. Ponha-o sobre um tacho com água a ferver em lume brando e mexa com uma colher de pau e cozinhe em banho-maria até que o açúcar esteja totalmente dissolvido (cerca de 5 a 8 minutos).

Desligue o lume e deixe arrefecer um pouco.  Bata bem o ovos e coloque-os no preparado. 

Volte a ligar o fogão em lume brando, deixando cozer e mexendo constantemente até que o creme comece a cobrir a parte de trás da colher de pau.

Verta numa taça ou taças, tape e deixe arrefecer.


Bom apetite!!!




terça-feira, 9 de janeiro de 2018

ROBALO NO FORNO ( RECEITA E VÍDEO )




O Robalo é um peixe de água salgada muito muito saudável com sais minerais (cálcio, fósforo e iodo), vitaminas (complexo B), ómega 3 e proteínas. 
Pode ser confecionado de diversas formas com por exemplo assado no forno ou grelhado.

Podem ver a receita no YouTube, inscrevam-se e seleccionem o 🔔 para receberem notificações para mais novidades 😍 !


ROBALO NO FORNO (Vídeo)


 Receita

Ingredientes:
  • 4 ou 5 Batatas Médias
  • 2 Cenouras
  • 1 Robalo (1 Kg)
  • 2 Tomates maduros
  • 1 Cebola grande
  • 6 Dentes de Alho
  • 1 Folha de Louro
  • 1 Ramo de Coentros
  • 80g Manteiga
  • 8 Colheres de sopa de Azeite
  • Sal, pimenta, malagueta, alecrim e cebolinho q.b.
  • 100 ml Vinho Branco para o Robalo (opcional) 
 
Coloque numa panela com água e sal a cozer as batatas e as cenouras durante cerca de 15 minutos.
Entretanto, deite num tabuleiro 7 colheres de sopa de azeita, o louro, 1/2 cebola cortada em meias luas e 2 dentes de alho, um pouco de sal, pimenta e malagueta e ligue o forno a 200º C.

Triture numa picadora ou até à mão a restante cebola, os 3 dentes de alho, os coentros e os tomates.
Coloque o vinho branco e os ingredientes picados no tabuleiro espalhando-os bem. Adicione de seguida o Robalo e corte a manteiga em cubos, colocando-os no topo do peixe.

Noutro tabuleiro, coloque 1 colher de sopa de azeite,  2 alhos , pimenta, alecrim e cebolinho a gosto, dispondo no topo as batatas e cenoura já cozidas.

Leve os tabuleiros ao forno durante 30 a 40 minutos. Durante este tempo vá verificando o aspeto do Robalo, regando-o com o molho algumas vezes.

Quandoos ingredientes de ambos os tabuleiros estiverem dourados, desligue o forno.


Bom proveito!



quinta-feira, 4 de janeiro de 2018

DELICIOSO GIN TÓNICO



FELIZ ANO NOVO 2018!!!!

Desejo a todos um maravilhoso Ano de 2018 cheio de saúde, paz, amor e de coisas boas!  😘🍾🍸🎇🎉🎊🎵🥂

A vida é mais fácil quando repleta de afectos, alegria, solidariedade, entreajuda e claro com as receitas do VIDA COM SABORES 😊😊😊!

Irei continuar a divulgar receitas deliciosas e notícias relevantes e espero contar convosco durante este e os próximos tempos !


Receita:
  • 5cl Gin (Bombay Sapphire é a minha escolha)
  • 20 cl Água Tónica (Schweppes é a minha escolha)
  • Gelo em cubos a gosto
  • 4 Bagas de Zimbro
  • 4 Sementes de Pimenta Rosa
  • 1 Folha de Hortelã Menta
  • Meio Limão ou Lima


O Gin deve estar frio, logo poderá deixá-lo no frigorífico, para que esteja fresco na hora de preparar a bebida.

Coloque gelo a gosto num cálice de Gin e vá rodando para que o gelo arrefeça o copo. Retire a água do gelo derretido. 

Deite no cálice, 5cl de Gin e 20cl de Água Tónica. A Água Tónica deve ser vertida devagar no copo inclinado a 45º para que não perca o gás. 

Corte uma fatia fina de limão e dobre para que se libertem os sucos e aromas. Dobre a folha de hortelã em metade e coloque-a com o limão, as sementes de pimenta rosa e zimbro no cálice. 
Por fim, esprema o sumo de limão para a bebida.

O Gin pode ter várias aromatizações conforme o gosto pessoal de cada um:

frutos vermelhos, pétalas de rosa, pimenta preta, haja imaginação!


É uma delícia!

Bom proveito!!!