O Robalo é um peixe de água salgada muito muito saudável com sais minerais (cálcio, fósforo e iodo), vitaminas (complexo B), ómega 3 e proteínas.
Pode ser confecionado de diversas formas com por exemplo assado no forno ou grelhado.
Podem ver a receita no YouTube, inscrevam-se e seleccionem o 🔔 para receberem notificações para mais novidades 😍 !
ROBALO NO FORNO (Vídeo)
Ingredientes:
- 4 ou 5 Batatas Médias
- 2 Cenouras
- 1 Robalo (1 Kg)
- 2 Tomates maduros
- 1 Cebola grande
- 6 Dentes de Alho
- 1 Folha de Louro
- 1 Ramo de Coentros
- 80g Manteiga
- 8 Colheres de sopa de Azeite
- Sal, pimenta, malagueta, alecrim e cebolinho q.b.
- 100 ml Vinho Branco para o Robalo (opcional)
Coloque numa panela com água e sal a cozer as batatas e as cenouras durante cerca de 15 minutos.
Entretanto, deite num tabuleiro 7 colheres de sopa de azeita, o louro, 1/2 cebola cortada em meias luas e 2 dentes de alho, um pouco de sal, pimenta e malagueta e ligue o forno a 200º C.
Triture numa picadora ou até à mão a restante cebola, os 3 dentes de alho, os coentros e os tomates.
Coloque o vinho branco e os ingredientes picados no tabuleiro espalhando-os bem. Adicione de seguida o Robalo e corte a manteiga em cubos, colocando-os no topo do peixe.
Noutro tabuleiro, coloque 1 colher de sopa de azeite, 2 alhos , pimenta, alecrim e cebolinho a gosto, dispondo no topo as batatas e cenoura já cozidas.
Leve os tabuleiros ao forno durante 30 a 40 minutos. Durante este tempo vá verificando o aspeto do Robalo, regando-o com o molho algumas vezes.
Quandoos ingredientes de ambos os tabuleiros estiverem dourados, desligue o forno.
Bom proveito!
Sem comentários:
Enviar um comentário