BOLO DE MAÇÃ

Boa Tarde!

A receita de hoje é Bolo de Maçã!

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RECEITA:

Ingredientes:

Para o bolo:

• 1 Ovo
• 100g de Açúcar
• 250g de Farinha
• 80g de Manteiga
• Raspa de 1 Limão
• 1 c. de chá de Fermento
• 1 pitada de Sal

Para o recheio:

• 3 Maçãs
• 1 cálice de Vinho do Porto
• Sumo de 1 Limão
• 1 c. de chá de Canela
• 1 c. de sopa de Açúcar

Preparação:

Numa taça, juntar o ovo com o açúcar e incorporar os ingredientes.

Adicionar a farinha, o fermento e uma pitada de sal, a manteiga e a raspa de limão. 

Envolver com uma colher de pau. Amassar até a massa ficar lisa.

Reservar no frigorífico.

Cortar as maçãs em cubos pequenos. 

Colocá-los numa frigideira juntamente com o sumo de limão, o vinho do Porto, o açúcar e a canela.

Envolver tudo e levar a lume brando para cozinhar durante 12 minutos.

Untar uma forma com manteiga.

Dividir a massa ao meio e forrar a base da forma com uma das metades (ver vídeo no YouTube).

Rechear com as maçãs.

Cobrir com a outra metade da massa.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos.

Opcional: Polvilhar com uma mistura de açúcar e canela em pó.

Um Beijinho e Bom Apetite!

BETERRABAS ASSADAS NO FORNO

Boa Tarde!

Hoje vou-vos ensinar a fazer Beterraba Assada no Forno!

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RECEITA:

Ingredientes:

• - 4 Beterrabas
• - 1 raminho de Alecrim
• - Sal q.b.
• - Pimenta Preta q.b.
• - 3 dentes de Alho
• - 6 c. de sopa de Azeite
• - 6 c. de sopa de Vinagre Balsâmico

Preparação:

Descascar as beterrabas e passá-las por água. 

Cortar as beterrabas em quartos.

Dispor as mesmas numa folha de alumínio.

Juntar o alecrim, o sal, a pimenta preta, e os alhos.

Achatar o papel de alumínio, de modo a formar uma "cama" para as beterrabas.

Regar com o azeite.

Cobrir com o vinagre balsâmico.

Fechar completamente o papel de alumínio.

Colocar numa travessa e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 1 hora.

Um Beijinho e Bom Apetite!

PEIXE NO FORNO

Boa Tarde!

A receita de hoje é Peixe no Forno!

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RECEITA:

Ingredientes:

Para o Peixe

• Qualquer tipo de Peixe (usei Pargo - 1,5 kg)
• Azeite q.b.
• 1 Cebola
• 6 dentes de Alho
• 2 Tomates
• 100g de Coentros
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• 6 nozes de Manteiga
• 2 raminhos de Alecrim
• 1 c. de sopa de Vinagre de Sidra

Para as Batatas

• 6 Batatas médias
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta Preta q.b.
• 1 c. de sopa de Cebolinho
• 1 raminho de Alecrim

Preparação:

Levar um tacho com água a ferver e temperar com sal.

Juntar as batatas cortadas ao meio e deixar cozer durante 15 minutos

Colocar azeite numa travessa que possa ir ao forno.

Juntar os alhos cortados ao meio.

Temperar com pimenta preta, cebolinho e alecrim.

Adicionar as batatas à travessa e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 minutos.

Cobrir o fundo de uma travessa grande com bastante azeite.

Juntar os alhos e a cebola cortada em meias-luas.

Adicionar os tomates cortados em cubos, os coentros picados e misturar bem.

Adicionar mais azeite, se necessário.

Temperar com sal, pimenta preta e vinagre de sidra.

Colocar o peixe na travessa e temperar o mesmo com sal.

Juntar os cubos de manteiga e os raminhos de alecrim.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.

Tirar as batatas do forno.

Um Beijinho e Bom Apetite!

SOLHA FRITA - PEIXE FRITO

Boa Tarde!

O prato de hoje é Solha Frita!

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RECEITA:

Ingredientes:

Para a Solha Frita

• 1,5 kg de Solha
• 1 Limão (sumo)
• 2 dentes de Alho picados
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 150g de Amido de Milho
• Óleo Vegetal q.b.

Para o Arroz de Feijão

• 300g de Arroz
• Azeite q.b.
• 100g de Feijão cozido
• 50g de Bacon
• 2 dentes de Alho picados
• 100ml de Caldo de Carne
• Sal q.b.

Preparação:

Temperar o peixe com o sumo de limão, os alhos picados, sal e pimenta. 

Envolver tudo e deixar a marinar durante 1 hora.

Cobrir o fundo de um tacho com azeite e juntar os alhos picados. 

Deixar refogar.

Adicionar o arroz, o caldo de carne, a água, o feijão e o bacon. Temperar com sal.

Cozer durante o tempo indicado na embalagem do arroz.

Colocar o amido de milho num prato e panar o peixe.

Fritar a solha em óleo muito quente que cubra a mesma.

Servir a Solha com o arroz.

Um Beijinho e Bom Apetite!

CANJA DE GALINHA (RECEITA E VÍDEO)

Boa Noite! 

Hoje trago-vos uma das minhas receitas preferidas, Canja de Galinha.

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RECEITA:

Ingredientes:

• 600g de Galinha
• 3L de Água
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• 2 dentes de Alho
• 1 c. de sopa de Hortelã
• 200g de Massa pequena para sopa

Preparação:

Levar a água a ferver e adicionar um fio de azeite. 

Temperar a água com sal e colocar a galinha em pedaços juntamente com os alhos.

Deixar cozer durante 20 minutos.

Retirar a galinha da canja e coar o caldo. 

Retificar o sal e levar o mesmo a ferver. Juntar a hortelã, a massa e a galinha desfiada. 

Deixar cozinhar durante o tempo indicado nas instruções da embalagem da massa.  

Servir quente.

Um Beijinho e Bom Apetite!

FEIJOADA DE FRANGO

Bom dia!!! 

Vamos a mais uma receita nutritiva e muita saborosa?

Hoje a receita é Feijoada onde utilizei o feijão branco. O Feijão branco é um grande aliado para quem pretende reduzir peso, mas mais importante que isto, traz diversos benefícios à nossa saúde.
Este alimento é rico em fibras, flavonoides (substâncias antioxidantes), proteínas, magnésio, cálcio, vitaminas do Complexo B, ferro e zinco. Para além de saciar a fome, contribui para uma redução na absorção de carboidratos,  previne diabetes, melhora a circulação sanguínea e funcionamento do intestino, evita o envelhecimento celular e fortalece os ossos.

RECEITA:

Ingredientes: 

• 500g Feijão branco cozido
• 1 Cebola média
• 6 Dentes de alho
• 3 Colheres de sopa de azeite
• 8 Fatias de Bacon
• 1 Farinheira de qualidade (aconselho uma farinheira da Beira Baixa)
• 6 Bifes de frango em tiras
• 300ml Caldo de galinha já feito
• louro e alecrim a gosto
• sal e pimenta preta a gosto
• 1 malagueta e um pouco de açafrão em pó
• 1 Folha de Hortelã 

Preparação:

Triture a cebola e o alho numa picadora. Num tacho, coloque o azeite, a mistura triturada, sal, pimenta, malagueta, açafrão, louro e alecrim a gosto . Deixe alourar em lume brando.

Noutro tacho, coloque a farinheira com água a cobrir e deixe ferver 5/10 minutos em lume médio. Tenha atenção de retirá-la logo caso esta rebente.

No tacho da cebola, junte o frango, o bacon e o caldo de carne, e, se desejar, um pouco da água da cozedura da farinheira, deixando cozinhar uns 10 minutos. Mexa ocasionalmente. Rectifique os temperos e junte a hortelã.

Corte a farinheira em pedaços de 3 cm com cuidado, de modo a que não desfaça e coloque num prato para servir com a feijoada.

Espero que gostem desta receita tal como eu!


Um beijinho e Bom apetite!!!

PANQUECAS DE AVEIA E CHIA

Bom dia!!! 

Hoje trago-vos uma receita da minha autoria que testei este fim de semana e ficou mesmo saborosa: 
Panquecas de Aveia e Chia.
Rendem umas 14 panquecas, mas dependerá da quantidade de massa que coloquem na frigideira.  

Panquecas podem ser uma ótima opção para o começo do dia, em especial se forem feitas com ingredientes nutritivos e de qualidade.

Vamos então à Receita:

Ingredientes

• 2 Chav. Chá flocos de aveia
• 3 Ovos
• 1 Chav. Chá Leite
• 1/2 Chav. Chá água
• 1 Colher chá sementes chia
• 1 Colher chá azeite para a massa
• 1 Colher chá azeite para a frigideira
• 1 pitada de sal
• Mel a gosto. 

Preparação:
 
Numa jarra, coloque a aveia, os ovos, o leite, água e sal e triture bem. 

Junte as sementes de chia e o azeite. 

Ligue o fogão e aqueça uma frigideira. Quando ela estiver quente, em lume médio, coloque um fio de azeite na frigideira untando-a e deite uma concha da massa, fazendo a forma de uma panqueca. 

Deixe cozinhar uns minutos de um lado e doutro. 

As panquecas estarão prontas quando tiverem uma cor dourada! 

Sirva com mel ou outros ingredientes a gosto 😊. 


Bom apetite!

ARROZ DE PATO

Ingredientes:

•  Meio (1/2) Pato
• 1,5 Chávena de Arroz Basmati
• 4 a 5 Chávenas de Água da cozedura do Pato para o arroz
• 1,5 Litro de Água 
• 150ml de Vinho Tinto
• Meio (1/2) Chouriço de Carne para a cobertura 
• 1 Pedaço de Chouriço de Carne
• 1 Cebola
• 8 Dentes de Alho
• 1 Folha de Louro
• 1 Ramo de Alecrim
• Sal e pimenta q.b.
• 3 a 4 Colheres de sopa de Azeite

 Preparação: 

Coloque num tacho o litro e meio de água, o vinho tinto, a folha de louro, o ramo de alecrim, o pato, o pedaço de chouriço de carne e o sal e pimenta.

Ligue o fogão e deixe cozinhar em lume médio durante 50 a 60 minutos.Passado este tempo, verifique se o pato está tenro e cozido com um garfo.

Coe o caldo da cozedura do pato e guarde. Deixe o pato arrefecer e desfie-o.

Numa picadora, triture os alhos e as cebolas.

Noutro tacho, coloque o azeite e adicione os alhos e cebola picados e deixe refogar um pouco em lume brando. De seguida, junte o arroz já lavado deixando fritar um pouco.

Corte a metade do chouriço em rodelas.

Adicione o caldo do pato e, se necessário, um pouco mais de água. Tempere com sal a gosto, misture e deixe cozer o arroz no máximo 10 minutos.

Junte o pato desfiado e misture bem.

Coloque num pirex ou tabuleiro de ir ao forno, o preparado de arroz com pato, alisando o topo. Decore o arroz a gosto com as rodelas de chouriço. 

Leve ao forno à temperatura de 180º C durante 15 minutos de modo a alourar.


Bom apetite!!!

SOPA DE PEIXE E CAMARÃO

Ingredientes:

•  1,200 Kg Pescada congelada ou fresca (7 a 8 Postas de Pescada)
• 10 Camarões médios
• 3 Cebolas grandes
• 5 Tomates médios maduros
• 3 Cenouras
• 8 Batatas
• 1 Pimento pequeno
• 7 Dentes de alho
• 3 a 4 Colheres de sopa de azeite
• Coentros a gosto
• 1 Malagueta
• Sal e pimenta q.b.
• 1 Folha de Louro
• 3 a 4 Litros de água ( Se utilizar a água do peixe ou um caldo de peixe a sopa fica mais saborosa). 

 Preparação: 

Coloque as postas de pescada a cozer durante 15 minutos num tacho em água temperada com sal e 2 dentes de alho.
Noutro tacho, adicione as batatas e cenouras cortadas, temperando com sal e deixando cozer por 15 minutos.

Numa trituradora, junte a cebola e e restantes alhos e pique tudo. Adicione a esta mistura os tomates maduros e volte a triturar.

Numa panela de sopa, coloque o azeite, a mistura triturada, sal e pimenta a gosto e mexa, deixando refogar um pouco.

Retire as sementes ao pimento e corte-o em tiras finas. Seguidamente, pique os coentros.
Adicione os pimentos ao refogado e a água e o caldo de peixe também, deixando o lume em temperatura média alguns minutos para cozinhar o pimento. Desligue o fogão.

Sugestão: Pode juntar camarões a esta sopa deixando cozer durante 2 a 3 minutos. Desligue o fogão. A sopa ficará muito saborosa. 

Retire a maior parte da água das batatas e cenouras e corte em cubos ou triture-as com uma varinha mágica até ficar um puré (esta é a forma que mais agrada às crianças).
Coloque o puré na sopa, tempere com sal e adicione os coentros.

Corte o peixe em cubos e coloque na sopa ao servir.

Quando a sopa que encontra na panela estiver morna ou fria, pode adicionar o restante peixe cortado em cubos. Desta forma, o peixe não ficará desfeito, mantendo a sua forma.


Bom apetite!!!

DELÍCIA DE LEITE CONDENSADO COZIDO ( RECEITA E VÍDEO )

Boa tarde 


A receita de hoje é tão saborosa e simples de preparar e já está disponível no YouTube para verem o passo-a-passo.

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DELÍCIA DE LEITE CONDENSADO COZIDO (Vídeo)

RECEITA 
 
Ingredientes:

• 1 Lata de Leite Condensado cozido
• 150g Bolacha Maria
• 3 Pacotes de Natas Frescas - 30% gordura (3 x 200ml)
• Sumo de 1/2 Limão
• 4 Claras de Ovos
• Frutos a gosto para decorar (Ex: Mirtilos)

Preparação:

Coloque o conteúdo de uma lata de leite condensado cozido numa taça grande. De seguida, triture as bolachas numa picadora.

Noutra taça, colocam-se os 3 pacotes de natas e o sumo de meio limão. Batem-se as natas até que fiquem com uma consistência firme.

Ponha as claras num recipiente e bata-as em castelo.

Junte as natas ao leite condensado cozido e misture bem com uma colher de pau. Em seguida bata-as com a batedeira, de forma a ficarem com uma cor creme. 

Coloque as claras em castelo no preparado, envolvendo com cuidado até que se deixem de ver.

Deite a sobremesa numa taça pequena ou maior, conforme preferir, colocando uma camada do preparado, um camada de bolacha Maria triturada, outra do mesmo preparado e por fim, novamente bolacha Maria, decorando a seu gosto com frutos. Eu utilizei mirtilos.


Espero que gostem!

Bom apetite!!!

CONQUILHAS

Ingredientes: 

•  1 kg de conquilhas; 
•  3 colheres de sopa de azeite; 
•  5 dentes de alho;
• 1 Molho de coentros picados;
• Sumo de 1 limão;
• sal e pimenta q.b; 
• 1 ou 2 malaguetas. 

Preparação:
  
Lavar as conquilhas e por de molho em água com sal cerca de 12 horas.
Num tacho, cortar os alhos em rodelas e alourar no azeite. Juntar as conquilhas temperando com sal, pimenta e malagueta(s) e deixam-se abrir sobre lume brando mexendo de vez em quando.

Retiram-se imediatamente do lume (para que fiquem suculentas) e polvilham-se com coentros picados e regam-se com o sumo de limão.

Servem-se numa travessa com gomos de limão.


São uma delícia como petisco no Verão!!!!

Bom apetite!!!

BACALHAU COM NATAS ( RECEITA E VÍDEO )

O Bacalhau com Natas é um prato tipicamente português muito apreciado e de fácil execução.  
Óptimo para reaproveitar restos de bacalhau cozido e transformar num prato saboroso que nunca se deixa de gostar!

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BACALHAU COM NATAS (Vídeo)

 

Vamos à receita:

Ingredientes: 

• 3 ou 4 Postas de bacalhau cozido
• 1 kg Batas
• 1 Cebola grande
• 4 Dentes de alho
• 500ml Leite
• 2 Colheres de sopa de Amido de Milho
• Sal e pimenta q.b.
• 1 Folha de louro
• 200ml Natas 
• 100g Queijo mozzarella ralado
•  4 Colheres de sopa de azeite

Preparação:

Descasque e corte as batatas em cubos pequenos, lavando e escorrendo-as bem. Frite as batatas em óleo bem quente durante 10 minutos e ligue o forno a 200º C.

Entretanto, desfaça o bacalhau em lascas.

Numa frigideira larga, coloque o azeite, a cebola e dentes de alho laminados, o louro e sal e pimenta a gosto. Deixe refogar ligeiramente, até ficar num tom transparente. 

Mistura a farinha ao leite e adicione na frigideira, misturando bem.
Quando o molho estiver espesso adicione o bacalhau e envolva tudo.

Retire e óleo às batatas fritas e junte-as com as natas aos ingredientes. Envolva e deixa cozinhar uns 5 minutos.

Coloque este preparado num tabuleiro e alise. Disponha no seu topo o queijo mozzarella e leve ao forno a gratinar durante 25 minutos até que fique com uma cor dourada.


Delicie-se com este prato tão bom!


 

❤ ❤ SANGRIA DE VINHO TINTO - DIA S. VALENTIM ❤ ❤

O Dia S. Valentim é celebrado devido a um Bispo Romano, de nome Valentim (século III), que celebrava casamentos em segredo devido à proibição dos mesmos pelo Imperador Cláudio II.  Ao ser descoberto, Valentim foi preso e condenado à morte no dia 14 de Fevereiro de 270.


A sugestão de hoje é uma bebida alcoólica deliciosa e fresca chamada Sangria.

A Sangria é uma bebida  feita com uma mistura de vinho tinto ou branco, sumo e pedaços de fruta e açúcar. Pode levar outras bebidas como aguardente (cachaça), espumante etc. 

Deve ser bebida bem fresca, recorrendo, se necessário, a gelo.

Em Portugal, tradicionalmente, adiciona-se à sangria especiarias (pau de canela) e ervas aromáticas fresas (hortelã-menta, manjericão).



  RECEITA  ( para 1 Lt de sangria)

  Ingredientes :

• 0,75 l de vinho tinto de qualidade;
•  0,20 l de gasosa, 7up ou Sprite; 
• 100 gr. de açúcar amarelo; 
• 1 laranja grande cortada em pedaços; 
• 6 morangos cortados em metades; 
• 1 limão cortado em pedaços;
• 1 maçã cortada em pedaços; 
• 1 pau de canela; 
• 2 folhas de hortelã; 
• 4 folhas de manjericão.

  Preparação  :

Num jarro para 1,5 l, coloque as frutas cortadas e junte o açúcar. 
Adicione o vinho e mexa bem até o açúcar dissolver. Coloque o pau de canela.

Leve ao frigorífico por uma hora. 
Quando for hora de servir, junte a gasosa, a hortelã e manjericão misturando para unir os sabores. 


BOM PROVEITO!