SEMI-FRIO DE FRUTOS VERMELHOS E TRIGO ESPELTA (CRANACHAN)

O Cranachan é uma sobremesa tradicional da Escócia muito fresca e simples que habitualmente é preparada com framboesas e aveia. A minha receita é feita com frutos vermelhos congelados e trigo espelta, ficando igualmente saborosa.

O Trigo Espelta é rico em vitaminas do complexo B, trazendo benefícios como a redução do colestrol mau (LDL), aumento da circulação sanguínea, regulação da glicemia e aumento do sistema imunológico.

RECEITA

Ingredientes:

•  600ml Natas frescas
•  80g Trigo espelta ou Aveia
•  400g Frutos vermelhos ou Framboesas
• 4 colheres de sopa de mel
• 4 colheres sopa açúcar mascavado
• 1 colher sopa Whisky

   Preparação:

Separe os frutos em 2 metades de 200g e deixe uma delas à parte com 2 colheres de sopa de açúcar a formar um molho. 

Aqueça um frigideira larga em lume médio e coloque o trigo espelta, mexendo e virando-o até ficar ligeiramente tostado. Após este processo, deixe-o arrefecer completamente.

Entretanto, com a picadora, faça um puré dos frutos que estiveram com o açúcar.
Bata as natas até ficarem em chantilly e depois misture cuidadosamente o mel, o whisky e as 2 colheres de sopa de açúcar.

O empratamento poderá ser a gosto numa taça maior ou em taças de sobremesa. 
Numa taça, deite o puré de frutos, seguido do chantilly. No topo colocam-se os frutos que sobraram e o trigo espelta tostado. Coloque no frigorífico a arrefecer umas 4 horas.

Delicie-se com esta doçura!

TASTING FADO - TEATRO TIVOLI LISBOA

  Nasceu nas ruelas populares de Lisboa, mas não se resume nelas. Evocando a alma Portuguesa, o Fado é melancólico, canta a saudade e faz-se acompanhar de viola e de guitarra portuguesa.

Símbolo nacional e Património Cultural e Imaterial da Humanidade (Unesco, 2011), o Fado é muito mais que uma canção. É uma experiência dos sentidos, uma viagem pela História, artes e gastronomia de Portugal. Tem um sabor especial, um glamour único, um ambiente próprio.

Tasting Fado oferece o que a cidade tem de melhor: uma visita ao teatro, monumento nacional e considerado um dos mais belos edifícios da Lisboa cultural, o cenário mais adequado a esta vivência genuinamente nossa onde fadistas e músicos (Joana Amendoeira, Henrique Leitão e João Filipe), o conduzirão pela essência de ser português apreciando o Fado no seu todo, animadamente acompanhado por um copo de Vinho do Porto e um pastel de nata.
De Quartas até Sábados às 19h00, no Teatro Tivoli BBVA

M/6.

https://www.teatrotivolibbva.pt/pt/event/116/tasting-fado

 Recomendamos que confirme toda a informação junto do promotor oficial deste evento.

- Promotor:  Tasting Fado  

TARTE DE MAÇÃ

Ontem decidi fazer uma Tarte de Maçã. É uma receita muito fácil de preparar. 

A Maçã é muito benéfica para a nossa saúde contendo várias vitaminas e minerais tais como: vitaminas A, B1, B2, niacina, vitaminas C e E, pectina e sais minerais como fósforo, magnésio, enxofre, potássio e ferro. Alguns dos benefícios são: melhoras no sistema nervoso, diminuindo a ansiedade, melhora o sono, retarda o envelhecimento, prevenção de infecções da garganta, purifica o sangue e impede a formação de cálculos.

Esta receita está disponível no YouTube para verem o passo-a-passo.

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TARTE DE MAÇÃ (Vídeo)

Receita: 

Ingredientes:

• 1 Massa folhada para tarte
• 1,5 Kg Maçãs, que descascadas e sem caroço ficam em cerca de 1 Kg
• 1 limão médio
• 50g Manteiga sem sal
• 80g Açúcar mascavado
• 1 pitada de canela em pó
• 1 Cálice de Vinho do Porto  

 Preparação:

Descascam-se as maçãs e retira-se o centro das mesmas. Corte metade das maçãs em "meias luas" e a outra metade em cubos, regando logo de seguida com sumo de limão para que estas não fiquem escuras (oxidação). 

Numa frigideira grande, derreta a manteiga com o açúcar mascavado e a canela em lume médio. Assim que comece a ferver, juntam-se os pedaços de maçã maiores e o Vinho do Porto, deixando-os cozinhar uns 10 minutos. Ligue o forno a 180º C.  

Acrescente os restantes pedaços e deixe cozinhar mais 4 minutos. Retira-se a frigideira do lume e deixa-se arrefecer.

Estenda a massa com a folha de papel vegetal numa tarteira de modo a adaptá-la corretamente. Corte o papel vegetal em redor da massa e pique-a com um garfo. Deite o recheio para o seu interior, espalhando com cuidado. Molde a massa para ficar com a forma desejada.

Leve a tarte ao forno 40 a 45 minutos até tostar.

Deixe arrefecer e polvilhe com canela em pó.

Bom apetite!

BERINGELAS RECHEADAS

Beringelas são uma saudável e saborosa opção para uma refeição vegetariana.  
Contêm vitamina B5 e sais minerais como cálcio, fósforo, ferro e boas quantidades de niacina e potássio contribuindo para formação dos ossos e dentes, construção muscular e coagulação do sangue.


Ingredientes:

• 2 beringelas médias
• 2 tomates médio maduro
• 1 cebola pequena
• 4 dentes de alho
• 2 c. de sopa de azeite
• 1 ovo
• 150g de bacon cortado em pedaços (ou carne picada)
• Sal, pimenta e piri-piri q.b.
• oregãos
• 1 ramo de salsa picada
• 80g queijo mozzarella
• 3 Cogumelos grandes

         Salada:

•  2 tomates médios
• 1 cenoura ralada
• 1/2 queijo grego Feta em cubos
• 1 cebola pequena
• 50g rúcula 
• azeite, vinagre, sal para temperar

Preparação:

Coloca-se o ovo a cozer durante 10 minutos . Ligue o forno a 200º C. 
Lave e corte os cogumelos em cubo pequenos. Numa picadora, triture a cebola, os alhos e o tomate. Coloque o azeite numa frigideira e aqueça os ingredientes triturados. Quando estiverem louros, desligue o fogão. 

Entretanto, descasque e corte o ovo em cubinhos. Corte as beringelas em metades retirando o interior delas, deixando cerca de 1 cm do seu exterior. 

Triture o bacon, o interior da beringela e a salsa na picadora. Seguidamente, juntam-se estes ingredientes à mistura na frigideira, temperando com sal, pimenta, piri-piri e os  oregãos. Colque os cogumelos e deixe saltear 10/15 minutos.

Deite um fio de azeite num tabuleiro ou pirex de ir ao forno e coloque as metades das beringelas neste, temperando-as com um pouco de sal.
Recheie as beringelas com os ingredientes salteadas e polvilhe com o ovo picado. Por fim, polvilhe com o queijo mozzarella.

Leve ao forno cerca de 30/40 minutos e vá verificando se o queijo está a gratinar, sem deixar queimar.

Prepara-se a salada a gosto , e, no fim, quando as beringelas estiverem prontas, tempera-se a salada.


Bom apetite!

VIDA COM SABORES

 Boa tarde !

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Obrigada

Vida com Sabores 

COURGETTES GRELHADAS

As courgettes grelhadas podem ser acompanhamento de qualquer prato de peixe. Juntando às courgettes umas batatas cozidas e um peixe grelhado temos um prato saboroso.

Muito fácil de preparar é uma saborosa alternativa às saladas mais comuns. Se forem como eu que gosto muito de saladas, também pode ser acompanhado de uma salada de alface ou rúcula.

Ingredientes:

- 1 Courgette grande
- 2/3 Dentes de alho
- 6 Colheres de sopa de azeite 
- Sal q.b.

Preparação: 

Aquecer as brasas de carvão ou grelhador elétrico. Lavar e cortar a courgette em tiras finas e temperar com sal. Assim que o grelhador esteja quente, colocar as tiras de courgette em cima da grelha. 

Entretanto, picam-se os alhos finamente e colocam-se numa travessa com o azeite. Assim que que as courgettes tiverem marcas do grelhador viram-se e grelham-se do outro lado. 

Quando estiverem grelhadas, deitam-se na travessa e envolvem-se nos alhos e azeite até tomarem gosto.

Bom apetite!

SARDINHAS ASSADAS

Se há prato que eu adoro é o de Sardinhas Assadas com salada e batatas cozidas.

É um Prato Típico Tradicional Português de gerações de um povo piscatório, com origem  na Região de Lisboa e Vale do Tejo. 
Há uma enorme procura durante as Festas dos Santos Populares e o seu consumo perdura até finais do Verão/ inícios de Outono.

Apesar das Sardinhas serem vendidas a partir de Maio/Junho, por norma, estas estão mais saborosas de Julho a Setembro (época em que estão mais "gordas"). Pessoalmente, considero que a sardinha mais pequena é a mais saborosa. 


A sardinha é grelhada na brasa, a chamada Sardinhada, e é acompanhada de batata cozida e uma salada de tomate, alface e pimentos assados.

Curiosidade: Há dois provérbios populares portugueses muito comuns sobre este tema:

• A Mulher e sardinha querem-se da pequenina
• Cada um puxa a brasa para a sua sardinha

Para quem nunca experimentou aqui vai a Receita:


INGREDIENTES:
  
-  5/6 Sardinhas por pessoa ( se forem pequenas podem-se acrescentar mais)
-  3 batatas por pessoa
-  Alface ou rúcula, tomate e pimentos q.b.
-  2 dentes de alho 
-  1 cebola pequena
-  Sal, azeite e vinagre q.b.


PREPARAÇÃO:

Acendem-se as brasas de carvão ou grelhador elétrico.
Colocam-se as sardinhas frescas numa travessa temperadas com muito sal.
Descascam-se as batatas e colocam-se numa tacho com água e sal a cozinhar.
Quando a brasa/grelhador estiver quente grelhar os pimentos. Em seguida grelham-se as sardinhas até ficarem bem lourinhas.
Entretanto, lava-se a alface ou rúcula, o tomate e pimentos e preparam-se as saladas. O tomate e alface são acompanhadas de cebola e os pimentos são cortados em tiras finas juntando-lhes os alhos finamente picados. Ambas as saladas temperam-se com sal, azeite e vinagre a gosto.

Agora é só saborear esta delícia!

Boa sardinhada!!!