Ingredientes:
- 1 kg de conquilhas;
- 3 colheres de sopa de azeite;
- 5 dentes de alho;
- 1 Molho de coentros picados;
- Sumo de 1 limão;
- sal e pimenta q.b;
- 1 ou 2 malaguetas.
Preparação:
Lavar as conquilhas e por de molho em água com sal cerca de 12 horas.
Num tacho, cortar os alhos em rodelas e alourar no azeite. Juntar as conquilhas temperando com sal, pimenta e malagueta(s) e deixam-se abrir sobre lume brando mexendo de vez em quando.
Retiram-se imediatamente do lume (para que fiquem suculentas) e polvilham-se com coentros picados e regam-se com o sumo de limão.
Servem-se numa travessa com gomos de limão.
São uma delícia como petisco no Verão!!!!
Bom apetite!!!
